甘肅玉門：聚焦“四個最嚴” 跑出食品安全監管“加速度”

中國質量新聞網訊（龐鶴） 民以食為天，食以安為先。食品安全關系每個人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。據甘肅省市場監管局消息，今年以來，玉門市市場監督管理局以“嚴”字為準，嚴格落實最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責“四個最嚴”要求，始終堅持源頭治理、標本兼治，實實在在把食品安全工作記在心上、抓在手上、扛在肩上，多措并舉筑牢玉門市食品安全風險底線。

嚴標準：以法律武器強化監管執法

該局通過組織人員外出學習、邀請酒泉市業務主管部門面對面授課、線上培訓等多種方式，不斷提高監管人員執法能力。

同時，該局強化作風建設，嚴格按照法律規定和程序辦案，真正做到以事實為依據，以法律為準繩。

此外，該局持續開展“企業精準幫扶促發展”行動,全面梳理食品生產企業在市場準入、行政許可、項目報審、知識產權、商標注冊、認證認可、特種設備、經濟發展等方面知識的不足，采取“現場指導+線上培訓+線下監管”的工作機制,進一步夯實企業從業人員的行業管理理論基礎，強化規范操作，實現閉環管控。

強監管：以責任擔當護航食品安全

對于重點業態，該局以整治高風險經營單位食品安全為突破口，采取現場培訓加約談、滾動式督導檢查、停業整頓等措施，加大對學校食堂、餐飲店、農家樂、農村集體聚餐等重點業態的監督檢查，持續鞏固提升餐飲單位環境衛生整治成效，切實規范食品加工操作流程。

對于小攤小販等，該局堅持“小攤小販抓規范、中小餐飲抓提高、大型餐飲抓引領”，持續開展餐飲業質量安全提升行動。

針對消費市場環境，該局堅持抓中間促兩頭，嚴把流通環節關鍵作用點，加強索證索票實現可追溯，倒逼上游企業守法自律，促進消費市場環境安全有序。

在食品抽檢工作方面，該局加大食用農產品、畜禽肉類、水產品的監測力度，有針對性地增加抽檢頻次，擴大抽檢覆蓋面，不斷提高食品抽檢工作的針對性、靶向性，為日常監管提供技術支撐。

重處罰：以嚴懲重罰助力食品監管

猛藥去疴，重典治亂。守護食品安全，要有動真碰硬，真抓實管的決心和態度。

該局不斷優化以信用為導向的營商環境，逐步確立了“事前信用承諾+事中風險分類監管+事后聯合懲戒”的監管閉環思路；充分發揮多部門聯合執法優勢，持續保持高壓態勢，始終堅持“零容忍”態度，嚴厲打擊侵害群眾利益的違法違規行為。

此外，該局充分運用食品安全信用監管體系，嚴格落實食品安全“紅黑榜”等制度，以動真碰硬的決心和鐵面無私的態度，從嚴從快查辦食品違法案件，落實違法行為處罰到人的規定。截至目前，該局辦理食品類行政處罰案件56件，收繳罰沒款30余萬元。移交食品涉刑案件5件。

守創新：以轉變理念探索監管方式

智慧化監管是食品安全監管破題之舉。

當前，面對食品消費結構的新升級、食品安全形勢的新變化和人民群眾對于美好生活的新期待，市場監管部門創新食品監管模式，提升食品監管效能任重道遠。

為守正創新立潮頭，該局積極探索建立適應玉門實際的“互聯網+食品”智慧監管新模式，動態調整監管指標，強化數據歸集力度和分析應用能力，逐步實現食品安全監管信息化、智能化、精準化水平。