山東：早快嚴細落實食品安全“兩個責任”

本報訊 （記者 朱文達）近日，記者從山東省市場監管局獲悉，為深入貫徹落實食品安全“兩個責任”要求，山東省按照“早安排、快部署、嚴要求、抓落實”工作方針，高位推動，強力推進，壓實責任，落實落細，全力推動分層分級包保工作，推進落實企業主體責任。

截至目前，山東省已完成對129萬家食品生產經營主體分級建檔，對全省近14萬名市以下黨政領導摸底建立包保領導干部臺賬，確保今年11月底前落實包保責任。全省食品生產經營企業、連鎖餐飲企業總部、連鎖銷售企業總部、大型用餐人數或者供餐單位，已配備食品安全總監9000人，食品安全員2.2萬人。

據了解，山東省制定印發了貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的專項通知，要求確定企業名單，分類配備食品安全總監和食品安全員，進行培訓和考核；細化工作要求，制定食品安全總監、食品安全員配備表，及食品安全總監基本情況表等；研究制定了《食品生產企業主體責任清單》《食品經營企業主體責任清單》。組織省、市、縣、鄉監管人員及大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部法人或負責人開展專題培訓，宣貫解讀《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，通過層層開展培訓，使得企業主體責任更加明確，企業生產經營更加規范。

山東省市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將把企業配備、培訓、考核食品安全總監和食品安全員以及落實日管控、周排查、月調度工作制度作為監督檢查重要內容；同時，寓監管于服務之中，指導企業建立完善管理制度，制定食品安全總監職責和食品安全員守則，深化完善日管控、周排查、月調度工作機制。

《中國質量報》【落實食品安全“兩個責任”】