四川省自貢市多舉措壓實校園食品安全責任

中國質量新聞網訊（記者 龔志偉）為落實食品安全“兩個責任”，四川省自貢市綜合運用人員考核、智慧監管、信用監管等手段，把地方屬地責任和企業主體責任銜接、貫通，壓實校園食品安全責任，提升基層食品安全治理能力，有力有效保障全市41萬師生食品安全。

排查管控促進崗位責任落實。明確學校主要負責人、食品安全總監、食品安全員崗位職責，制定食品安全主體責任風險管控清單，列出日管控、周排查、月調度工作內容，規定工作頻次。目前，全市677個學校食堂的171名食品安全總監、677名食品安全員全部到位并照單履責。

信用監管倒逼主體責任落實。按照“一校一檔”“一企一檔”“一人一檔”原則，全市677家學校食堂、545家食品生產經營單位、1409名學校食品安全管理人員的信用檔案建設率達100％。組織開展信用評價，評價結果向社會公眾公示，充分發揮正反兩面典型案例宣傳作用，倒逼主體責任落實。

智慧監管助力包保干部責任落實。計劃在“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，增設屬地政府管理端子系統，對從業人員健康證過期、食品原料過期、后廚行為異常、食品原材料快檢異常等行為，將自動推送到包保干部終端提醒實施監督，有效促進屬地管理責任落實。

用好測試結果和年度履職考核有效貫通四方責任落實。聯合教育體育部門，組織對學校主要責任人、食品安全總監、食品安全員等1400余人開展食品安全知識線下集中考核，經考核不具備食品安全管理能力的不得上崗。借鑒組織人事管理機制，由包保干部、轄區教育主管部門、轄區市場監管部門共同對“三類人員”的年度履職情況進行考核，并將考核情況載入個人信用檔案，有效串聯起學校食品安全主體責任、屬地責任、主管責任、監管責任，推動各方責任落地落實。