安徽省宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)“年夜飯”監(jiān)管 守護(hù)“舌尖上的年味”

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，扎實(shí)開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，確保群眾飲食安全。

登記備案促規(guī)范。實(shí)行餐飲服務(wù)單位“年夜飯”備案制，督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)進(jìn)行申報(bào)、登記、備案，簽訂食品安全責(zé)任書，強(qiáng)化落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

監(jiān)督檢查除隱患。節(jié)前對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)、后廚環(huán)境、加工制作過(guò)程、清洗消毒、人員健康管理、食品留樣等，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

宣傳引導(dǎo)新風(fēng)尚。監(jiān)督檢查中注重面對(duì)面宣傳，督促餐飲服務(wù)單位主動(dòng)提供公筷公勺，提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐，倡導(dǎo)浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮、拒食野味、公勺公筷等文明健康理念，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。

（安徽省宿州市埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局  盧鵬）