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中國質量新聞網訊 為全力做好“2022-2023賽季全國冬季兩項錦標賽、冠軍賽”食品安全保障工作，甘肅省白銀市白銀區人民路市場監管所詳細謀劃、提前介入，開展食品安全保障工作，為賽事順利舉行保駕護航。
及時安排部署。在市、區兩級相關部門的指導下，人民路市場監管所提前謀劃，及早部署，組織召開比賽期間食品安全保障工作部署會，選派骨干力量對駐點單位全程實施食品安全監督保障，靠實工作任務、細化工作責任。
靠實工作責任。從1月29日開始，安排執法人員加強對駐點單位周邊食品生產經營單位的監督檢查，嚴禁銷售過期食品、變質食品、不符合食品安全標準的食品，加大監督執法力度；從駐點單位從業人員健康證明、食品加工制作環境、餐用具洗消保潔、食品采購儲存、食品留樣等方面進行了詳細的檢查，對不符合要求的督促及時進行整改。
全程駐點監督。在事前監督的基礎上，駐點工作人員主要通過現場檢查、查閱資料、溝通交流等方式進行監督檢查，對采購的食品原輔料進行快檢，對食品加工制作各環節實施全程動態監督。重點對食譜、食品采購、庫房、加工環境、加工程序、涼菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員個人衛生等進行逐項檢查、跟蹤指導。嚴格要求餐飲服務人員落實餐飲服務操作規范，確保每一道菜品質量安全，筑牢食品安全底線。（來源：白銀區市場監管）
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