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中國質量新聞網訊 日前，湖北省鄂州市華容區市場監督管理局提前部署，積極組織學校食堂相關人員參加業務培訓，全面開展校園食品安全隱患排查，為廣大師生營造一個安全、放心的用餐環境。
組織培訓，壓實主體責任。開學前，該局聯合區教育局召開了華容區學校食堂食品安全培訓暨落實食品安全“兩個責任”推進會，深入解析《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，系統講解學校食堂操作規范，全面解讀學校如何落實主體責任以及怎樣執行“日管控、周排查、月調度”制度。
突出重點，強化監督檢查。開學后，該局采取現場察看、現場食品安全快速檢測等方式對全區學校食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查了從業人員健康狀況、食堂環境衛生、原料采購索證索票登記、食品原料儲存、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等是否符合相關要求。對存在食品安全隱患的經營單位，督促現場整改。截至目前，檢查學校食堂55家，現場整改風險隱患16個。
該局表示，將把學校及校園周邊食品安全作為重中之重，持續發力，督促指導落實食品安全主體責任，提升食品安全管理和保障水平，全力守護師生舌尖上的安全。（通訊員 朱曉慶 洪將劍）
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