青海省市場監管局“八個要求”多措并舉護航學校食品安全

中國質量新聞網訊 為進一步加強學校（含托幼機構）食品安全工作，壓緊壓實“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，青海省市場監管局圍繞“八個要求”，對做好2023年學校食品安全監管工作提前安排、周密部署，多措并舉護航保障廣大在校師生飲食安全。

一是強化政治引領，繃緊安全意識。要求各級市場監管部門堅決落實四個最嚴的要求，切實提高政治站位，加強組織領導，周密安排部署，統籌謀劃，責任到人，全力保障師生飲食安全，切實保護廣大在校師生身體健康和生命安全。

二是落實主體責任，全面排除隱患。要求各地市場監管要監督學校食堂落實《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654—2021）、《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求，督促學校校長（園長）要切實擔當起食品安全主體責任，嚴格按照相關法律法規要求開展學期食品安全自查，對自查工作中發現的食品安全風險隱患和問題，及時進行整改并現場確認核實。

三是全力履職盡責，嚴格監督檢查。要求進一步加強與教育行政和衛生健康部門的密切協作，各司其職，形成監管工作合力，對學校食堂和學校周邊食品經營者開展全覆蓋監督檢查，加強對中小城市和縣、鄉學校的食品監督抽檢，對監督抽檢和檢查中發現的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。

四是加強未成年人保護，保護未成年人身心健康。要求嚴格執行《未成年人保護法》對學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規定，督促校園及周邊的食品經營者要進行全面自查，嚴格落實進貨查驗責任和義務，嚴禁采購、貯存和銷售包裝或標簽標識具有色情、暴力、不良誘導形式或內容危害未成年人身心健康的食品。

五是配好食品安全總監，完善風險防控機制。要求各級市場監管部門要按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》相關規定，指導用餐人數300人以上的托幼機構食堂和500人以上的學校食堂配備食品安全總監，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。

六是推行明廚亮灶，加強社會共治。聯合教育部門持續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式提質擴面，應用信息技術加強精細化管理，提升學校食品安全管理水平。

七是制止餐飲浪費，樹立糧食安全意識。要求實行科學管理和規劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費使用，合理控制庫存，避免原材料過期浪費。督促采取設置監督引導崗位，張貼倡導節約海報，播放抵制浪費視頻等方式強化宣傳氛圍，營造浪費可恥、節約為榮的環境，引導和教育學生樹立糧食安全意識，養成珍惜食物習慣。

八是廣泛開展宣傳，嚴防食品安全事故發生。要求充分利用廣播、電視、報刊、互聯網等新聞媒體，組織開展食品安全知識進校園活動，廣泛開展食品安全、營養健康、食源性疾病預防知識以及反食品浪費科普宣傳教育，引導學生增強食品安全風險防范和文明健康的飲食習慣和生活方式。

下一步，省市場監管局將聯合省教育廳組成工作組，實地督導檢查各市州學校食品安全監管工作開展情況，通過督導進一步強化兩個責任的落實。（供稿：青海省市場監管局）