江西省南昌市高新區(qū)市場監(jiān)管局麻丘分局護(hù)航開學(xué)“第一餐”

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，保障廣大學(xué)生飲食安全，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，江西省南昌市高新區(qū)市場監(jiān)管局麻丘分局開展了學(xué)校食堂食品安全專項檢查，筑牢校園食品安全防線。

檢查過程中著重做到 “四查四看”：一是查管理制度，看各項規(guī)章制度是否健全，是否落實從業(yè)人員健康證等管理制度；二是查內(nèi)外環(huán)境，看是否符合食品經(jīng)營衛(wèi)生要求，學(xué)校食堂清洗消毒保潔、加工操作等重點區(qū)域是否干凈整潔；三是查加工操作，看是否落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加工人員是否保持個人衛(wèi)生，食品原料是否新鮮，熟制食品是否燒熟煮透，食品留樣及貯存條件是否符合要求等；四是查索證索票，看是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗制度，是否存在經(jīng)營使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定或過期變質(zhì)食品等違法行為。

截至目前，共出動執(zhí)法人員14人次，檢查學(xué)校食堂7家，發(fā)現(xiàn)問題7個。針對檢查中操作區(qū)擺放生活用品不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，責(zé)令其限期整改并提交整改報告。

下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管局麻丘分局將進(jìn)一步加大對學(xué)校食堂食品安全檢查力度，從嚴(yán)把控食品安全監(jiān)管力度，消除食品安全隱患，守護(hù)師生舌尖上的安全。（通訊員 閔儀珂）