廣西靈川縣市場監管局多措并舉保障重要會議期間食品安全

中國質量新聞網訊 日前，廣西靈川縣市場監管局根據《重大活動食品安全保障方案》，多措并舉強化食品安全監管，全力做好該縣“兩會”后勤保障工作。

強化組織領導，壓緊壓實餐飲服務主體責任。高度重視，周密籌備，提前制定“兩會”期間食品安全保障及應急處置應對方案，組織供餐單位食品從業人員進行規范操作指導培訓。同時，執法人員現場檢查并指導供餐單位負責人嚴格落實主體責任及食品的索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等制度，做好食品留樣和清洗消毒，禁止提供四季豆、鮮黃花菜、豆腐等加工環節易出問題或含有天然毒素的食物。

堅持問題導向，全面排查食品安全風險隱患。整合執法力量，抽調餐飲環節業務骨干，采取分片包干、全覆蓋排查的監管方式，對每個集中用餐點的資質證照、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員健康體檢及培訓、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規定要求進行全面排查。同時，每個集中用餐點每日安排2名執法人員攜帶食品安全快速檢測設備對當日供應的食材進行快速檢測，有效保障食品安全。

加強應急值守，嚴防嚴控食品安全事故發生。建立完善應急處置工作預案，不斷強化食品安全突發事件的應急處置能力。執法人員督促供餐單位負責人切實負起食品安全主體責任，主動強化餐飲服務食品安全管理，要求配備專職或兼職食品安全管理人員，并制定有食品安全應急預案、食品安全自查制度和隱患應對措施。暢通12315投訴舉報熱線，嚴格執行“兩會”期間24小時值班制度，安排專員通過食品藥品智慧監管平臺實時后臺監測三個集中用餐點的后廚情況，一旦發現操作不符合規定的行為進行語音對講糾正，確保“兩會”期間不發生區域性系統性食品安全事故。（陳善旭 盧玉丹）