本報訊 （薛定國 記者 李 輝）近日，安徽省市場監管局食品協調處與安徽省食品監督所組織黨員干部以“傳承雷鋒精神、參與志愿服務、擦亮‘食安先鋒’”為主題，赴合肥市新站高新區某老年食堂開展志愿服務活動，以實際行動傳承雷鋒精神。
活動現場，志愿者圍繞食堂食品加工操作關鍵點進行食品安全知識講解，現場檢測餐飲具的菌落總數，進行手部清洗消毒前后對比實驗，讓食堂工作人員更直觀地感受到清潔消毒的作用，更深入地了解保障食品安全的重要性。隨后，志愿者深入食堂食品處理區，指導規范食品原料進貨查驗、臺賬登記、從業人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各個環節，要求老年食堂負責人切實加強食品加工制作過程管理，確保飲食安全。
《中國質量報》【學習雷鋒好榜樣】
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