本報訊 (張 東)“餐飲服務單位要積極履行社會責任,加強企業(yè)自律,爭做餐桌浪費‘守門員’;消費者應當樹立正確食品消費觀,增強節(jié)約意識,反對盲目攀比,爭做理性消費‘排頭兵’?!睘樵谌袪I造“崇尚文明消費、反對餐飲浪費”的濃厚氛圍,3月7日,四川省成都市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務單位和廣大市民朋友發(fā)出制止餐飲浪費倡議。
倡議提出,餐飲服務單位要營造節(jié)約氛圍,倡導光盤行動,在顯著位置設置“節(jié)約為榮、浪費為恥”等公益提示,提醒消費者按需點餐、剩菜打包;要創(chuàng)新服務方式,不做過度推銷,菜品信息公開透明,不設置最低消費額,提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇,主動提供打包服務,倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。
為加強統(tǒng)籌管理,形成節(jié)儉合力,該局還倡議餐飲服務單位組織從業(yè)人員開展反餐飲浪費學習教育,提前計劃原材料采購用量,妥善貯存保質期短、易腐食品,合理處置臨期食品,避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環(huán)節(jié)的浪費行為。
自為期3個月的制止餐飲浪費專項行動啟動后,成都市市場監(jiān)管局就重點督促各平臺落實主體責任,持續(xù)加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管,著力解決外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等領域存在的食品浪費行為。
針對這些領域,該局倡議:提供團體用餐、壩壩宴服務的,特別是婚喪嫁娶、聚會、商務活動等用餐的,應將制止餐飲浪費理念納入菜單設計,按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食;提供自助餐服務的,應當主動告知消費規(guī)則和制止餐飲浪費要求,提供不同規(guī)格餐具,提醒消費者適量取餐;入網(wǎng)餐飲服務單位應在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息,并以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費、杜絕浪費。
“全社會要積極倡導愛糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。消費者也要做到‘吃多少點多少’,切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’,科學適量點餐,積極打包剩菜,自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費、盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為。”成都市市場監(jiān)管局相關負責人表示。
《中國質量報》【制止餐飲浪費】