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中國質量新聞網訊 3月9日，廣西興安縣市場監管局組織開展創建自治區食品安全示范縣暨3·15企業開放日活動。活動邀請縣人大代表、縣政協委員以及學校及家長代表、行業代表和群眾代表近百人參加，代表們親身體驗現代化的監管模式、深入企業現場參觀，零距離見證“舌尖上的安全”。
當天上午，代表們首先來到興安縣市場監管局“互聯網+明廚亮灶”監管指揮中心，詳細了解了工作人員如何通過智慧監管平臺進行食品安全監管。市場監管部門相關負責人介紹，推行“互聯網+明廚亮灶”工程旨在通過視頻式、透明式、敞開式等方式展現后廚，讓陽光照進后廚，使“藏污納垢”遁于無形，保證食品安全不留死角。目前監管平臺已覆蓋全縣所有學校食堂，下一步將向餐飲服務企業推進。參觀中王女士不禁感嘆：“有了這個監管平臺，孩子們在學校的每頓飯從洗菜、炒菜到開餐，每個環節都能夠實時通過手機查看，我們做家長的就更安心了。”
隨后，代表們來到囍囍食府澤霖店后廚進行參觀。該店后廚嚴格做到“三亮”，即墻亮、地亮、工具亮，“五有”即有證、有區、有色、有票、有柜。整個后廚干凈、整潔，合理劃分了工作通道和工作區域，色標管理到位，生熟、葷素、干濕區分明顯，各類廚具、工具分類整齊，擺放有序，人員定崗定責，管理嚴格規范。代表們認真仔細地參觀了原材料采購、存儲、加工、烹飪以及餐飲具洗消等各環節，紛紛為企業的規范化管理點贊。
代表們又乘車來到了桂林利源豐食品有限公司，該公司主要生產腌制酸菜。與去年央視曝光的“土坑酸菜”比起來，這家企業生產環境干凈衛生，生產設備、工藝流程嚴格執行食品安全要求，市場監管部門連續三年對其產品的食品添加劑和亞硝酸鹽項目進行監督抽檢都是合格的。代表們邊看邊問，每個細節都不愿放過，通過參觀和聽取介紹，代表們對本土企業生產的產品更加充滿信心。
代表們最后來到了興安縣誠毅食品有限公司，這是一家生產干、鮮濕米粉的企業。一進入車間，代表們就被高大上的車間所震撼。科學合理的車間布局，標準規范的企業管理制度，先進化的風冷工藝以及高標準的車間空氣凈化系統，讓代表們充分感受到現代化氣息的同時也對每天必吃的米粉品質更加放心。
參觀完企業，代表們都深有感觸，收獲頗多。此次企業開放日活動就是要向社會“亮”出食品安全工作成效，讓群眾吃得更安心、更放心，提振消費信心，提升了市民食品安全滿意度，助推興安縣創建自治區食品安全示范縣工作，努力營造食品安全社會共治的良好氛圍。（廣西興安縣市場監管局 黃欣欣）
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