安徽省歙縣市場監管局高標準推進國家食品安全示范城市創建工作

中國質量新聞網訊 食品安全是民生工程，更是民心工程。近年來，安徽省歙縣市場監管局扎實推進國家食品安全示范城市創建工作，緊扣創建要求、立足區域實際、突出問題導向，堅持以群眾滿意為標準，高標準推進國家食品安全示范城市創建工作。

為全面提升全縣餐飲食品安全保障水平，挖掘和塑造一批群眾認可度高、社會影響力大、輻射帶動性強的餐飲服務食品安全示范典型，歙縣在河西印象徽州街區“安徽省餐飲質量安全街區”基礎上，傾力打造了“食安安徽”品牌街區。

在品牌街區創建過程中，歙縣成立工作專班，抽調市場監管精干力量對街區20家參創餐飲服務單位進行“1+N”幫扶指導，“一店一策”列出問題清單，“一點一滴”開出改造“處方”，幫助餐飲經營者在軟硬件設施改造、證照公示、后廚操作規范、食品安全知識培訓等環節全面落實各項食品全要求。同時，歙縣市場監管局還對商戶經營行為進行全程跟蹤和動態監管，并運用互聯網技術，開展掃碼看廚房、消費者公開看，常態化開展“隨機查餐廳”活動，引領社會公眾參與監督，形成食品安全人人參與、共治共享的良好局面。如今，河西印象徽州街區的店容店貌、衛生狀況、服務水平都得到了顯著提升，“游在徽州，食在河西，品味印象徽州”成為歙縣旅游餐飲質量安全品牌名片。

除了餐飲飯店，食雜店也是廣大群眾日常消費的重要場所。長期以來，農村食雜店的食品安全是流通環節食品安全監管中的一項難點。歙縣以創建國家食品安全示范城市為契機，開展食品安全示范創建和落實屬地管理責任協同包保、同步督導，對農村食雜店食品安全開啟了新一輪全面“體檢”，讓“小賣部”托起“大民生”，守護群眾舌尖上的安全。“我們平時主要檢查食品包裝信息是否完善、食品經營許可證是否過期、商品存放是否合規以及店內環境衛生狀況等內容。針對發現的問題，進行登記并指導店鋪負責人在規定期限內完成整改，督促他們規范守法誠信經營，確保食品安全可靠。”歙縣徽城鎮中和社區工作人員在開展包保督導時說。

為進一步抓好農村食雜店的食品安全，歙縣市場監管局配合縣紀委監委開展“解民憂”行動，對全縣農村食雜店食品安全問題整改情況進行全過程監督，以“監管提升+督導提升”相結合，合力推動食品安全屬地管理責任和企業主體責任“兩個責任”落實落地，切實織牢織密食品安全“防護網”。

“下一步，我們將在縣委縣政府的領導下，與紀委監委共同發力，繼續實施創城和落實‘兩個責任’協同包保、同步督導，探索更多‘歙縣做法’、形成更多‘歙縣經驗’，全力打贏創建國家食品安全示范城市攻堅戰，堅決守護人民群眾‘舌尖上的安全’。”歙縣市場監管局相關負責人表示。（安徽省歙縣市場監管局 徐德強）