重慶墊江積極推進制止餐飲浪費專項行動

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（曾小亮 馮燦）近期，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局積極推進“制止餐飲浪費”系列工作。

日前，該局印發(fā)《餐飲服務安全提升行動——“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”實施方案》，將今年定義為“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”。將以餐飲服務后廚環(huán)境衛(wèi)生改善為突破口，持續(xù)推動餐飲服務單位做到周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達標等，為消費者營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境，踏好文明用餐的第一步。

3月14日，該局印發(fā)《關于開展制止餐飲浪費專項行動的通知》。根據(jù)《通知》，網(wǎng)監(jiān)科、餐飲科聯(lián)合對美團、餓了么等餐飲外賣平臺組織召開了防范外賣食品浪費行政指導會，要求外賣平臺發(fā)揮頭部平臺示范效應，建立健全外賣餐品描述、點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制；餐飲科、基層所將制止餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展了“隨機查餐廳”行動。

截至目前，該局以2023年墊江牡丹文化節(jié)、國瑞?2022-2023重慶墊江牡丹馬拉松等食品安全保障工作為重點，組織開展的“隨機查餐廳”行動，完成隨機檢查餐飲服務單位237家次，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費、消費提示、后廚衛(wèi)生等方面問題29個，下達《責令改正通知書》18份，對3家存在嚴重餐飲浪費行為的餐飲單位依據(jù)《反食品浪費法》給予警告處罰。同時，通過微信監(jiān)管工作群、“重慶陽光食品”APP智慧化監(jiān)管等手段，實現(xiàn)指導207家餐飲單位完成食品安全和反餐飲浪費問題的自查自糾工作，52家大中型餐飲將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。該局還通過反浪費小視頻、制止餐飲浪費倡議書，倡導餐桌文明。

該局執(zhí)法支隊教導員謝小兵表示，“隨機查”行動要走進學校、企業(yè)等單位食堂，將制止餐飲浪費和企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督檢查結(jié)合起來進行宣傳教育，確保制止餐飲浪費工作常態(tài)化推進。