甘肅省隴西縣：隨機查餐廳 護航飲食安全

中國質量新聞網訊 為全面落實餐飲服務單位食品安全主體責任，有效制止餐飲浪費行為，保障廣大消費者飲食安全，營造社會共治良好氛圍，近日，甘肅省隴西縣市場監管局邀請縣食品安全社會監督員全程參與，深入餐飲經營主體開展“隨機查餐廳”活動。

活動對全縣群眾關注度高的6家社會餐飲單位進行了隨機檢查，采取“視頻+圖片”形式公開監督檢查過程。重點檢查反餐飲浪費消費提示及執行情況、“公勺公筷公夾”配備和洗消等文明餐桌推進、落實“日管控、周排查、月調度”情況、食品原料購進查驗和索證索票、經營場所環境衛生、餐飲具清洗消毒、加工過程控制、從業人員健康管理、電子追溯平臺應用、“互聯網＋明廚亮灶”等食品安全關鍵環節。同時按照“管服并重”思路，執法人員切實加強服務理念，就《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《反食品浪費法》等法律法規進行現場宣講，針對檢查中發現的問題，進行了規范指導，要求相關單位限期整改，有效提高了餐飲經營者的法律意識、責任意識和安全意識。今年以來，隴西縣市場監管局先后開展“隨機查餐廳”活動3次，累計檢查各類餐飲服務單位42家，立案查處2家，責令限期整改4家。

下一步，隴西縣市場監管局將建立長效監管機制，持續開展形式多樣的“隨機查餐廳”活動，進一步強化社會監督，形成強大的輿論監督和社會共治合力。扎實推進餐飲服務單位“日管控、周排查、月調度”工作機制落實見效。全面營造勤儉節約社會氛圍、大力推行“六項承諾”、使用“公勺公筷公夾”、禁止加工經營野生動物等文明餐桌行動，全力守護群眾“舌尖上的安全”。（王曉霞 劉麗軍）