山東省煙臺市蓬萊區市場監管局全力保障旅游旺季食品安全

中國質量新聞網訊 5月至10月是蓬萊區旅游旺季，山東省煙臺市蓬萊區市場監管局精準發力，聚焦旅游旺季重點領域和重點場所，全力開展食品安全專項檢查，著力消除風險隱患、化解矛盾糾紛，全力為市民和游客提供食品安全保障。

檢管結合，守牢食品安全底線。以畜禽肉類、水產品、時令蔬菜、復用消毒餐飲具、自制面制品等為重點品種，以商場超市、農貿市場、網紅外賣餐飲店、接團隊餐餐飲企業等為重點對象，以旅游景區、繁華商業街區、車站和高速公路服務區等為重點區域，加大監督抽檢和風險排查工作力度，督促食品經營者全面落實食品安全主體責任，嚴防發生區域性、系統性食品安全問題。截至目前，開展旅游景區餐飲服務食品安全監督抽檢180批次、流通環節食品安全監督抽檢230批次，抽檢和后處置正在進行中。

強化培訓，落實食品安全主體責任。聯合蓬萊閣街道對抹直口社區、水城社區、小皂社區200余名漁家樂經營者開展了食品安全暨制止餐飲浪費培訓，現場執法人員就《餐飲服務食品安全操作規范》各項規范操作要求進行了解讀，并對如何預防食物中毒和應對輿情事件進行詳細講解。培訓會上要求漁家樂經營業戶嚴格落實食品安全主體責任，制止餐飲浪費行為，確保游客食品安全。近期，持續組織食品生產經營單位通過“山餐安”“特食界”等線上學習平臺開展食品從業人員食品安全培訓，提升從業人員食品安全意識水平。

精準發力，做好食品安全保障。積極配合區文化和旅游局，按照職責分工做好“八仙過海旅游節”期間各項重大活動的食品安全監管工作。蓬萊區市場監管局成立“八仙過海旅游節”期間安全保障工作領導小組，制定安全保障工作方案，明確工作責任和保障方式，將指揮協調、安全評估、現場保障、應急處置、檢驗檢測、周邊巡查等工作做實做細，選取業務精、經驗足的工作人員組成每日綜合執勤小組及應急備勤小組，有序開展假期市場監管，確保“八仙過海旅游節”期間不發生食品安全事故。

下一步，蓬萊區市場監管局將繼續加強對高速公路服務區、旅游景區及周邊、商業區食品安全監督檢查，嚴防重大食品安全事故發生。做好承辦婚宴和旅游團餐餐飲單位的檢查和指導，督促其落實各項食品安全要求，防止群體性食品安全事故發生。（劉穎霖 韓玉斌）