深圳市市場監督管理局坪山監管局全力保障高考考點餐飲服務安全

食安為先 為夢護航 

深圳市市場監督管理局坪山監管局全力保障高考考點餐飲服務安全

中國質量新聞網訊 為切實做好高考期間食品安全工作，助力廣大考生安心應考，近日，深圳市市場監督管理局坪山監管局堅持問題導向和目標導向，提前部署、多措并舉，從嚴從速從細開展轄區食品安全專項檢查和服務活動。

一、高點謀劃，強力推進。坪山監管局高度重視高考保障工作，陳漢杰局長親自組織召開高考期間食品安全保障工作調度會，統籌部署安排高考期間食品安全監管工作，進一步明確責任分工、細化保障舉措。針對全區7個考點成立7個專項整治工作小組，建立聯絡員清單，落實學校食品安全副校長責任制，與供餐單位逐一簽訂《食品安全承諾書》進一步壓實食品安全主體責任，確保高考期間食品安全措施落實到位。

二、聚焦重點，提前介入。高考前一周，坪山監管局科所聯動，嚴格按照GB31654-2021《餐飲服務通用衛生規范》，以考點學校食堂及周邊餐飲服務單位為重點單位，深入開展全面排查，切實消除食品安全風險隱患，同時督促學校和校外供餐單位全面開展食品安全自糾自查。對轄區的7家學校8家食堂開展專項執法檢查，現場發現不符合項12個，發出責令改正通知書2份，督促2家學校食堂現場立即改正。

三、駐點保障，全程監管。對各考點派駐2名經驗豐富的食品安全監管人員全程跟蹤監督，嚴把食品安全各“關口”，從原料采購到成品上桌整套環節實現“隨查隨管”，做到每日每餐必查，定時定點與考點負責人進行溝通，做到及時發現并排除食品安全隱患，形成監管閉環；建立高考期間食材快速檢測工作機制，每天上午6點組織快檢力量于對食品原材料進行快速抽檢，對考試期間原材料的采購、存放、加工、留樣等環節進行全程跟蹤監督檢查，從源頭上進行嚴格管控。高考期間，共抽樣快檢271批次，其中果蔬類191批次，畜禽類40批次，水產類17批次，預包裝食品類23批次，檢測結果均為陰性。 

四、警醒提示，強化意識。采取形式多樣的宣傳教育方式，提高學校食堂及校園周邊餐飲服務單位、超市、食雜店經營者的法律意識和責任意識，自覺規范操作，誠信守法經營。發布“考生飲食安全提示”，向廣大師生普及食品安全知識，提醒考生及考生家長重視食品安全。指導學校開展考前食品安全知識培訓，引導廣大考生科學健康飲食，增強食品安全意識和自我保護能力。

五、暢通機制，快速反應。為確保各單位聯絡和溝通，坪山監管局牽頭，聯合教育、疾控等部門組建高考保障專項溝通群。嚴格執行值班值守制度，按照應急處置工作要求，做好食品安全突發事件和食品供應保障的應對處理預案。暢通12315投訴舉報渠道，緊盯涉及考生就餐投訴舉報，確保消費者訴求第一時間得到回應化解，有效防范和迅速妥善處置高考期間食品安全突發事件，全力守護廣大師生舌尖上的“安全”。（王瑜）