江蘇泰州市食檢院緊盯食品難題傾力提供技術支撐

細處著眼 深處著想 用心護佑

江蘇泰州市食檢院緊盯食品難題傾力提供技術支撐

□ 蔡霞 張吉祥

眼下，江蘇省泰州市各地的商場超市為適應夏季市場需求，加速引進各類飲品店；為解除攜嬰父母的后顧之憂，各綜合體高頻設置母嬰室……但是母嬰室內的大桶水多久換“新”？飲品店的凈水設備多久換“芯”？

帶著這些疑問，泰州市食檢院近日對泰州市主要商業綜合體內母嬰室、飲品店進行了實際探訪，并進行抽樣檢測。在對泰州市萬達廣場、金鷹國際購物中心、中駿世界城內的母嬰室、飲品店進行了探查走訪時，該院發現有些母嬰室提供的是大桶水，但是生產日期和開封日期不詳；部分母嬰室提供的是管線飲水機，抽樣人員對正常工作的飲水機出水進行了現場取樣。在探訪飲品店時，該院工作人員詢問了凈水機的使用和維保情況，也對多家品牌樣品店的凈水設備出水進行了現場取樣。

該院對理化、微生物等指標開展檢驗檢測，確保食品檢測數據“真、準、全”，為食品安全“守底線、查隱患、保安全”提供強有力地技術支撐，為民生保障工作提供持續服務。

泰州市一家老牌糕點企業因市場及自身發展需求，亟待改擴建糖果制品、炒貨食品等兩類產品的老舊廠房，該院第一時間安排專家到其生產區現場指導，提供相關技術咨詢。對企業的要求，該院及時組織經驗豐富的許可審查人員到企業生產現場開展技術指導，并就糖果制品和炒貨食品的生產許可要求及企業現有條件進行現場“問診開藥”。該院工作人員還向企業管理人員講解了糖果制品、炒貨食品的最新生產許可要求，然后對更衣間、原料庫、成品庫、外包間、內包材消毒間等的改造方案提出意見。為避免生產中交叉污染，還幫助企業梳理現有工藝流程，仔細理清理順人流和物流。

如今，企業已根據該院現場提供的建議對更衣間、原料庫、成品庫、外包裝間等老舊車間進行了升級改造，并對一線員工開展了集中培訓，為企業發展奠定了堅實基礎。

前不久，為保障泰州市最大的汽車盛會“2023泰州汽車嘉年華”及泰州市第十屆“天德湖風箏節暨春花展”兩項重大公益活動順利舉行，泰州市食檢院配合兩個活動的主辦方對現場售賣的餐飲原輔料、成品開展了現場檢測，讓觀車、看展、賞花的游客玩得開心、吃得安心。在檢測現場，該院通過設立咨詢宣傳臺、發放食品安全宣傳手冊及現場解答等形式，鼓勵游客們不斷提高自我保護意識，積極參與食品安全監督。當天累計發放各類宣傳資料上百余份，志愿者們現場為游客講解食品安全知識得到了游客們的好評。

同時，該院還充分利用現代裝備為活動主辦方提供檢測服務。食品快檢車就是一個“移動實驗室”。該院組織專業技術力量，在車上配備了食品采樣箱、食品安全快速檢測箱、農藥殘留快速檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀等多種快檢設備，開展農獸藥殘留、瘦肉精、易濫用的食品添加劑等多個項目的快速檢測，半個小時就能出檢測結果。

民以食為天，食以安為先。泰州市食檢院有關負責人表示，下一步將繼續秉承為民服務的理念，依法履行職責，做好技術支撐，做好產業服務，切實保障消費者“舌尖上的安全”，為營造放心、安全的食品消費環境貢獻力量。

《中國質量報》