安徽省全椒縣召開校園食品安全培訓

中國質量新聞網訊 為進一步加強校園食品安全管理，增強校園食堂從業人員食品安全意識，全力保障學校師生用餐安全，6月25日，安徽省全椒縣市場監管局聯合縣教體局召開校園食品安全培訓會議。該縣各學校、幼兒園食品安全分管領導，食品安全員，校園食堂經營者及食品安全員，各市場監管所分管領導和具體監管責任人參加。

會上，2所學校作校園食品安全管理交流發言，全椒縣市場監管局與71所學校幼兒園簽署校園食品安全責任書，縣教體工委、縣市場監管局領導分別就校園食品安全提出要求。

會議邀請滁州市市場監管局餐飲科科長周軍作食品安全培訓講課。周軍在培訓授課中結合全市校園食品安全監管工作實踐，著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規程、從業人員管理、廚房規范、食品安全案例等方面進行生動講解，讓校園食品安全責任人、食堂餐飲服務經營者充分了解學校食品安全工作的全面要求和違法后果。通過此次培訓，讓參會人員進一步提高食品安全意識，為進一步營造校園食品安全環境提供保障。

培訓會強調，學校、幼兒園和校園食堂承包人要切實履行食品安全第一責任人責任，要按照食品安全“兩個責任”要求，配好、配齊食品安全總監、食品安全員等，落實“日管控、周排查、月調度”制度，加強自查，規范校園食堂餐飲加工制作行為，提升校園食品安全管理整體提升，保證推進食品安全“兩個責任”在校園落實落細，確保學校師生吃得安心、舒心和放心。（謝長海 章興友）