廣州推出首批“告知承諾制”餐飲服務連鎖企業

中國質量新聞網訊 近日，廣州市市場監管局組織召開2023年第一期廣州市餐飲服務連鎖企業適用食品經營許可“告知承諾制”評審會。根據評審結果，首批11家適用食品經營許可“告知承諾制”餐飲服務連鎖企業出爐！

什么是“告知承諾制”？

根據廣州市市場監管局發布的《廣州市餐飲服務連鎖企業食品經營許可“告知承諾制”工作指引（試行）》，對符合相關規定的餐飲服務連鎖企業，實施食品經營許可“告知承諾制”。

其從事餐飲服務的直營門店在辦理食品經營許可新辦、變更、延續等事項時，市場監管部門提供現場核查后置、強化事后監管等舉措。

“告知承諾制”有什么優勢？

一方面，有利于總部企業全面提升食品安全管理水平，更好地落實其食品安全管理主體責任，充分發揮總部效能；另一方面，市場監管部門通過加強指導和服務，為相應門店的許可辦理進一步提速，縮短審批時限，體現服務型監管的要求。

“告知承諾制”帶來什么便利？

經評審確認適用食品經營許可“告知承諾制”的餐飲服務連鎖企業，其直營門店在辦理食品經營許可新辦、變更、延續等事項時，在提交相關申請材料后，由屬地區市場監管局進行審查，符合條件的，于受理后1個工作日內作出許可決定，可大大縮短辦證時限，進一步優化營商環境。

食品經營許可“告知承諾制”的實施并不降低現有的許可標準，不改變現有的許可管轄層級和權限，是對餐飲環節食品經營許可流程的進一步優化。

適用“告知承諾制”需要什么條件？

餐飲服務連鎖企業單位申請適用食品經營許可“告知承諾制”，應當同時符合下列條件：

1.申請單位為餐飲服務連鎖企業，且在廣州市內已有10家或以上的直營門店。

2.申報參加評審的門店，屬于申請單位的直營門店（分支機構）；其加工經營場所面積在500平方米以下（含500平方米）。

3.申請單位和其申報參加評審的門店，均使用統一商號（字號），具有統一的食品安全管理體系，實行統一組織架構，統一經營管理，統一采購配送食品，統一承擔食品安全責任。

4.申報參加評審門店的經營項目、工藝流程布局、設備設施相同或相近。

5.申請單位及其門店依法從事食品經營活動。

實施“告知承諾制”如何保證食品安全？

不符合即退出！

對于適用食品經營許可“告知承諾制”的餐飲服務連鎖企業，市場監管部門將在30個工作日內對其新開門店開展食品安全監督檢查。

重點檢查現場布局流程、設施設備以及食品經營條件是否符合食品安全要求，以及與申請時承諾的事項是否一致等情況。

若發現實際經營情況與承諾不符或存在弄虛作假等相關情形，將依據相關規定依法處理。

（供稿：廣州市市場監管局）