四川省綿陽市安州區織密校園食品安全防護網

中國質量新聞網訊 （李維忠）為切實提高校園食品安全管理水平，四川省綿陽市安州區全力優化校園食品安全監管舉措，著力消除學校食堂及周邊食品經營者食品安全隱患，助推綿陽市創建國家食品安全示范城市和安州區順利完成省級食品安全示范縣復審。

一是強化主體責任，夯實履職機制建設。深化“兩個責任”工作機制，由區委、區政府領導及全區各級黨政干部包保學校食堂，定期督促學校和周邊食品經營單位明確學校食品安全總監、食品安全管理員職責，全面落實日管控、周排查、月調度工作，推動“兩個責任”工作機制落地見效，2023年已累計完成2次全覆蓋督導檢查；建立“三抓”陪餐機制，堅持在全區學校食堂開展“抓調研、抓巡查、抓反饋”活動，由區委、區政府分管領導采取“四不兩直”的方式開展陪餐，深入學校了解學生用餐情況，找出問題并解決問題，把政策及要求宣貫下去、把責任壓下去，同時將需求建議收集上來、將經驗做法收集上來，矛盾問題消化掉、好的經驗做法全面推廣，有效提高全區學校食堂供餐服務水平，讓學生吃得安全、吃得營養、吃得放心。2023年以來累計開展活動27次，發現食品安全隱患18處，均已完成整改；建立食安人員培訓機制，指導學校食堂從業人員通過省局“天府食安”APP進行線上學習培訓考核，在日常檢查過程中，對其進行現場指導規范，有效提升食堂從業人員食品安全管理水平，2023年累計培訓學校分管負責人、食品安全總監、食品安全員及從業人員869名，培訓合格率100%。

二是強化過程監管，夯實“三查”體系建設。建立學校自查體系，督促完善食品安全自查制度，堅持每學期開學前或節假日后對學校食堂食品安全情況進行全項目自查，及時消除食品安全隱患，并通過食品安全與健康培訓、食品安全知識進校園、微課堂等形式，加強食品安全與營養健康管理和反食品浪費的宣傳普及；建立部門監督體系，市場監管、教體、衛健、公安建立協作機制，各負其責也密切配合，形成齊抓共管的工作合力。2023年累計出動執法人員173人次，發現食品安全問題49處，立案查處2件，清理不符合食品安全要求供貨商2家。同時，以問題為導向，對檢查發現問題較多且嚴重的學校主要負責人和食品安全管理人員開展集中行政約談，2023年累計約談學校7家；建立網上巡查體系，充分發揮“互聯網+明廚亮灶”的優勢，安州區90家學校食堂后廚視頻信息接入安州區食藥安全監管追溯指揮中心，徹底將“廚房重地、閑人免進”的封閉狀態轉化為視頻化“明廚亮灶、歡迎監管”的開放狀態，搭建起“線上”監管模式，并引導學校家委或家長代表通過“互聯網+明廚亮灶”監管系統家長端參與學校食堂食品安全監督，構建了“校園+監管+社會”多方共同監督模式。2023年以來了累計完成2次全覆蓋線上巡查，對抓取存在問題較多、落實整改緩慢的學校食堂，加大現場檢查頻次，提高監管靶向性。