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中國質量新聞網訊 為進一步深入排查食品安全風險隱患，保障夏季食品安全，安徽泗縣市場監管局泗城所開展夏季餐飲食品安全專項檢查。
執法人員對轄區內餐飲經營單位開展日常巡查，重點檢查餐飲服務單位的主體資質、從業人員健康證、后廚環境衛生等情況，還檢查了是否經營“三無”、過期、假冒偽劣和其他不符合食品安全標準的食品等。同時，督促經營者落實食品安全管理責任，把好夏季餐飲食品安全“四關”。
把好原料采購儲存關。落實原料進貨查驗、索證索票制度；把好加工制作關。生熟食品、砧板、刀具和容器應區分存放和使用，防止交叉污染；把好餐具清洗消毒關。落實餐具清洗、消毒、保潔等措施；把好場所環境衛生關。保持廚房、餐廳衛生整潔，嚴格落實場所“防蠅、防塵、防鼠”等措施。（于小鳳 通訊員 于曉蕾）
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