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中國質量新聞網訊 近日，2023年全國羽毛球后備人才基地比賽在南京高淳拉開帷幕。南京市高淳區市場監管局周密謀劃，嚴格部署，全程保障，全力做好賽事期間餐飲服務食品安全監督保障工作。
提前介入，壓實責任。為做好此次比賽的食品安全保障工作，高淳區市場監管局提前介入，按照重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范，對提供比賽餐飲服務的4家單位，嚴格審查主體資質及經營范圍，對菜品進行嚴格把控，壓緊壓實供餐單位食品安全主體責任，筑牢賽事期間食品安全防線。
現場檢查，排查隱患。采取動態巡查+突擊檢查等方式，出動執法人員對4家供餐單位強化食品安全監管，重點檢查原料采購、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品貯存環境、從業人員個人衛生與晨檢、食品留樣等環節。同時，強化食品反浪費宣傳教育，提醒經營單位合理分配、按需供餐，引導用餐人員厲行勤儉節約，減少餐飲浪費。
全程監管，保障安全。比賽期間，高淳區市場監管局聚焦關鍵環節，抓住保障重點，組織執法人員排查風險隱患，提升突發事件應急處置能力，全面加強賽事活動期間食品安全保障工作，為全國羽毛球后備人才基地比賽保駕護航。（呂鵬飛）
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