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中國質量新聞網訊 “升學宴、謝師宴”等集體聚餐高峰期來臨，為有效防范群體性食品安全事件發生，安徽省蕪湖市灣沚區市場監管局結合夏季食品安全專項行動，多舉措開展夏季集體聚餐食品安全監管工作。
突出監管重點，加大執法檢查力度。結合夏季食品安全專項整治行動，將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監管，以餐飲單位原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、從業人員規范操作、食品留樣等制度落實為重點檢查內容，以“升學宴、謝師宴”高峰期為重點時段，組織執法力量，加大監管力度和頻次，全方位做好夏季集體聚餐期間食品安全監管工作。
強化行政約談，推動主體責任落實。針對檢查中各餐飲單位存在的共性和個性問題，組織全區43家大中型餐飲單位開展專題培訓和行政約談，從如何落實食品原料進貨查驗、餐飲具如何規范清洗消毒到如何妥善處置消費投訴等進行了詳細講解，旨在督促餐飲單位切實落實食品安全主體責任。
創新監管方式，增強監管效能。結合正在開展的“兩超一非”問題“隨機查 隨機檢”活動，開展食品安全“快檢大篷車”活動，充分發揮快檢車靈活機動、檢測速度快的優勢，有效篩查餐飲環節“兩超一非”問題，提高監管效能。
下一步，該局還將積極開展形式多樣的宣傳活動，引導廣大消費者科學理性消費，踐行文明餐桌公約，形成全社會共同關注、共同參與的良好氛圍。（魏華）
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