新疆疏附縣市場監管局開展學校食堂大宗食材配送企業專項檢查

中國質量新聞網訊 新學期來臨之際，新疆疏附縣市場監督管理局聯合縣教育局開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全大檢查。疏附縣市場監管局針對全縣學校食堂大宗食材配送企業落實食品安全主體責任進行專項檢查，全力排查集體配送中存在的食品安全隱患，為廣大師生身體健康保駕護航。

以責任為擔當，著重檢查擔任學校食堂大宗食材配送任務的企業落實食品安全主體責任情況。從檢查各配送企業食品安全總監和食品安全員的配備及履職，“日管控、周排查、月調度”臺賬建立工作入手，要求配送企業要全力以赴為學校師生做好食材配送，認真排查配送中潛在的風險隱患并及時整改，確保不出食品安全事故。

以師生飲食安全為核心，嚴格檢查企業實際配送情況。檢查人員檢查企業配送主體資格的同時對大宗供應的預包裝食品如學生奶及面包，食材如散裝鮮雞蛋、面粉、食用植物油的采購來源、貯存條件、庫房必要的消防設施、索證索票、配送過程、人員管理、制度落實等環節。要求配送企業要嚴格落實對所有食品及食品原料做好統一驗收入庫的同時對配送食品、食材執行貨票一致并同行；所有入庫食品及食品原料都必須持有檢測合格報告單；要定期清理庫存，防止過期、變質的食品及食材流入學校食堂；要加強人員管理，所有工作人員必須持有效健康證明方可上崗；要建立食品安全事故處置預案，定期開展食品安全隱患排查，及時消除隱患。

以反食品浪費宣傳為抓手，查看食材配送企業落實情況。專項檢查中，細看食品食材配送與實際接收單位實際消費是否一致，鼓勵配送企業要執行“光盤行動”，遵守按需配送，在配送中適時開展制止食品浪費宣傳。

此次專項檢查，對發現的食品食材未實現專區標識擺放、部分食材進貨票據及出廠檢驗報告不全、無臨期食品食材專區、食品應急預案不規范、從業人員的食品安全知識培訓不深入等問題，均已責令限期整改。（疏附縣市場監督管理局 胡瓊）