內蒙古鄂倫春自治旗市場監管局圓滿完成趣味運動會食品安全保障工作

中國質量新聞網訊 8月下旬，鄂倫春自治旗首屆森林美食節、內蒙古第二屆“魅力家園”民族傳統趣味運動會舉辦。鄂倫春自治旗市場監督管理局根據職能職責分工提前部署、精心組織，圓滿完成活動期間食品安全保障工作。

制訂計劃，有序推進保障前期工作

鄂倫春市場監督管理局黨組高度重視，由主要負責人牽頭成立食品安全保障工作領導小組，制定詳細具體的餐飲服務食品安全重大活動保障實施方案和應急預案，派駐專人入駐供餐單位，駐點執行餐飲服務食品安全監督檢查工作；同時對入森林美食節主會場餐飲區商家逐一審查資質證明，摸清底數，建立臺賬，并為其發放食品攤販備案證，要求入場經營餐飲服務經營單位建立索證索票臺賬，確保進貨原料可追溯，為首屆森林美食節順利舉行創造良好條件。

駐點保障，有效跟進食品安全

森林美食節和民族趣味運動會活動前，多次對指定接待酒店進行食品安全保障檢查，嚴格審定森林美食節和趣味運動會期間食譜菜譜，并對原料采購、加工環境、從業人員健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環節，開展全方位的食品安全評估檢查，對發現的問題及時督促整改落實，全面排查食品安全隱患。

全程駐場，強化保障工作力度

森林美食節在主辦場設置專項指揮部，旗市場監管局安排專人于指揮部駐點，加強森林美食節主辦場餐飲區食品安全指揮調度工作；入場監管執法人員嚴格規范入場食品經營戶食品制售過程控制、經營場所整潔衛生、餐飲具清洗消毒等重點環節管理和操作；同時對現場開展食品、餐飲具快速檢測工作。

活動期間，鄂倫春自治旗市場監督管理局共出動執法人員118人次，累計抽檢42批次，其中蔬果11批次、食用油5批次、肉類15批次、餐飲具11批次，檢測結果均合格，未出現食品安全問題和投訴事件。（梁秋影）