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中國質量新聞網訊 為進一步加強校園食品安全管理，推動秋季開學季學校及學校食堂落實落細食品安全“兩個責任”工作，近日，青海省西寧市市場監管局聯合市教育局開展了2023年秋季學期食品安全能力提升培訓。
培訓重點解讀了《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》，對學校食堂建立基于食品安全風險防控的動態管理機制、落實自查自評要求、制定食品安全風險管控清單、強調食品安全總監（食品安全員）依法依規履職、學校如何有效落實“兩個責任”和“日管控、周排查、月調度”工作進行了詳細講解，并以學校食堂日常食品安全管理過程中出現頻率高的問題為導向，重點從進貨查驗管理、人員健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留樣、食品安全事故應急處置等關鍵環節操作規范進行了輔導。
下一步，西寧市市場監管局、市教育局等相關部門將以此次培訓為契機，持續對全市學校食品安全工作進行監督檢查，確保食品安全各項工作落到實處，努力為全市師生打造安全放心的校園用餐環境。（供稿：青海省市場監管局）
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