湖南省鳳凰縣市場監管局多舉措加強秋季開學前校園食品安全監管

中國質量新聞網訊 秋季開學，為進一步加強開學前校園食品安全監管，守住校園食品安全底線，連日來， 湖南省鳳凰縣市場監管部門立足職能、齊心協力、多措并舉，進一步壓實食品安全主體責任，全面開展風險隱患自查排查，積極倡導健康文明節約的飲食習慣，努力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

指導學校制定工作方案。強化措施落實，推動學校食堂及供餐單位全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，及時排查和有效防控校園食品安全風險。一方面，嚴格落實校園食品安全校（園）長負責制，加強對學校負責人、食品安全總監、食品安全員和從業人員的食品安全知識培訓；另一方面，嚴格落實進貨查驗制度，規范食品加工制作過程，加強對餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具以及食品加工區域、就餐區域等場所的清洗消毒。 

督促學校開展自查排查。要自查食品經營許可證，確保在許可證經營范圍、有效期內從事經營活動，自查從業人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業人員健康證明真實有效且在有效期內；要自查庫存食材，確保原材料倉庫內的食材在保質期內且使用的原材料安全有效，而且要自查經營場所，確保對相關加工、存貯設備進行全面的清理、消毒，檢修維護好設備，且正常運轉，確保防蟲、防鼠、防蠅設施、通風設施、消毒設施、留樣設備等符合食品安全要求且能正常使用。 

加強食品安全科普宣傳教育。加強培養學生養成良好的個人衛生習慣，不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風險或不熟悉的食物，不購買“三無”食品，提倡分餐和公勺公筷；盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油低鹽低糖，保持營養健康的飲食習慣；引導學生養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，踐行“文明消費、節約用餐”的新風尚。（湖南省鳳凰縣市場監督管理局 秦志榮 麻耀中）