突擊“抽問”！四川天府新區這場活動讓食品生產企業代表“臉紅心跳”

中國質量新聞網訊（張東）“請回答——XX食品公司老板，你作為食品生產企業法人，在你們公司的食品安全‘兩個責任’工作中需要做什么工作？能不能講出來？”

活動現場，四川天府新區市場監管局副局長李冬這一問，讓在場的各位食品企業代表心頭一緊。

9月6日，四川天府新區2023年食品生產企業“說安全”暨“兩個責任”活動在永興街道召開。此次活動共有各街道市場監管所長及食品安全工作人員、60余戶食品生產企業的130余名“食品安全兩員”參與。活動中，天府新區市場監管局副局長李冬突然“出擊”，從會議簽到名單上眾多企業參會代表中，隨機抽取食品企業法人、食品安全總監、食品安全員各一位，要求講出自己的崗位需要做哪些食品安全工作。

前兩位“中獎”的企業法人、總監都語無倫次，紅著臉坐下了。只有最后一位被抽到的食品安全員鎮定自若，條理清晰地將食品安全員需要做哪些工作講了出來，贏得了大家的掌聲。

“也請沒被抽問到的其他企業的法人、總監、安全員反思，你心里到底清不清楚自己在食品安全工作中擔任什么角色？需要做哪些工作？”李冬嚴肅地問道，“如果你不清楚你的職責，又如何把食品安全工作做到萬無一失？”

為何會出現“突然抽問”？原來，在當天活動前，天府新區市場監管局先組織各食品生產企業代表前往成都市蜜桂芳食品有限公司參觀學習，要求各企業回去后要認真對自身食品生產環節存在問題開展自查自糾，了解如何提升食品安全工作質量，真正做到“會查”“會改”。

不過，現場部分企業代表對參觀學習并不上心。李冬才對各食品生產企業突擊“抽問”，看看大家是否真的對如何做好食品安全工作已經胸有成竹。

天府新區市場監管局通報了新區2023年食品生產企業體系檢查情況，被通報的19家公司不同程度地存在生產環境條件與規范要求有偏差、未有效落實食品生產管理制度、未嚴格執行食品安全主體責任規定要求等問題。

李冬指出，部分食品生產企業存在以上問題，本質原因是企業相關食品安全工作人員對食品安全重要性認識不足，導致這些企業食品安全“兩個責任”工作未落到實處，也暴露出這些企業存在食品安全工作“不會”“不懂”的問題。各食品生產企業要進一步樹牢食品安全意識，真正做到明責于心、履職于行，更要知道如何整改已發現的問題、消滅未發現的隱患，切實筑牢食品安全防線。

活動中，成都瑞隆達食品有限公司、成都市蜜桂芳食品有限公司兩家企業分別就如何落實食品安全“兩個責任”做了交流發言。

李冬對各位食品安全總監和食品安全員要如何履職盡責提出了要求：要組織企業人員進行理論和技能操作培訓，加強食品安全知識和管理技能學習；要及時報告檢查發現的問題，敢于亮出“家丑”，并在第一時間對問題進行梳理、核實、整改，確保問題隱患消除在萌芽狀態；還要通過建立有效的管理制度，確保企業不發生食品安全事件，確保每一位員工養成良好的操作習慣。

活動后，四川省食品檢驗研究院高級工程師胡銀川現場就國務院食安委《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》、市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了詳細解讀，并為參會食品生產企業現場答疑。

有企業相關負責人表示，通過今天的活動，對如何做好食品安全工作有了新的認識，會加強自查自糾，讓其他食品生產企業在食品安全管理上存在的問題不在自家企業上發生。煎茶街道市場監管所副所長何娜則表示，監管部門和企業是相輔相成的，今天的活動為一線監管部門提供了不少工作思路，有助于更好地在實際操作層面指導、幫助企業安全生產。