制止餐飲浪費 四川省資陽市建立8個工作機制進一步壓實責任

中國質量新聞網訊（記者 龔志偉）為推動制止餐飲浪費專項工作取得可感知、可檢驗、可評判的成效，實現制止餐飲浪費工作常態化，四川省資陽市食品安全委員會辦公室創新舉措，制定8個工作機制，進一步壓緊壓實制止餐飲浪費的部門主管責任、餐飲單位的主體責任和監管部門的監管責任。

落實主管責任機制。建立責任分工機制，進一步明確商務、教育和體育、民政、衛生健康、住房城鄉建設、文化廣電旅游、機關事務管理等主管部門責任分工，努力實現分工協作、同頻共振、同向發力。建立宣傳培訓機制，各相關主管部門加強制止餐飲浪費宣傳教育和科普，開展厲行節約相關活動，將制止餐飲浪費相關法律法規、標準納入監管人員、食品安全管理人員培訓重要內容，督促餐飲服務提供者在就餐場所醒目位置張貼宣傳標語、海報、掛畫等節儉相關標識。

落實主體責任機制。建立菜單量化機制，鼓勵各行業協會制作多種菜單樣本，引導協會會員參照樣本優化菜單，提供“小份菜、半份菜”，明示適宜人數、主食菜重量等信息；鼓勵網絡訂餐平臺設置小份餐品專區，通過首頁顯著位置展示等方式支持提供小份餐品的商戶。建立鼓勵打包機制，督促餐飲服務提供者以張貼提示語或口頭提醒等方式，提醒消費者打包剩餐并提供打包服務；鼓勵建立打包激勵制度，對光盤行動、主動打包等的消費者發放優惠券、代金券、小禮品等獎勵優惠。建立宴席節約機制，科學合理搭配套餐，推出多種餐標、不同套餐供選，根據人均食材消耗量制訂采購計劃，減少宴席浪費。

落實監管責任機制。建立投訴舉報機制，鼓勵舉報餐飲服務提供者未主動提示提醒防止食品浪費及誘導、誤導超量點餐等違法行為，及時核查處置。建立評價改進機制，強化餐飲浪費情況監測和分析評估，各相關部門研究政策措施、制定制度、納入考核，獎勵節約、懲罰浪費；鼓勵線上線下餐飲服務提供者通過問卷、打卡、評分等方式探索改進餐食味道、服務等，建立消費者反饋評價機制。建立監督檢查機制，將《中華人民共和國反食品浪費法》執行情況納入監管部門日常檢查內容，督促餐飲主體納入“日管控、周排查、月調度”管理，依法查處違法行為。