廣西恭城瑤族自治縣市場監管局“三個強化”護航校園食品安全

中國質量新聞網訊 2023年秋季開學以來，廣西恭城瑤族自治縣市場監督管理局嚴格落實食品安全“兩個責任”，“三個強化”持續開展校園食品安全專項檢查，全面排查食品安全隱患，護航平安新學期。

強化部署抓落實。開學前夕，制定下發秋季學期學校食品安全專項檢查方案，要求對轄區學校食堂、學生集體用餐配送單位以及校園周邊食品經營單位開展全覆蓋食品安全監督檢查，抓實抓細風險排查、風險研判、風險處置，有效防范化解校園食品安全風險隱患。

強化自查補短板。指導并督促轄區學校、學生集體用餐配送單位嚴格落實食品主體責任，做好制度自查、管理自查、過程自查以及質量自查，建立健全食品安全管理制度，嚴格落實從業人員健康管理，把好采購關、儲存關、加工制作關、清洗消毒關以及食品留樣關，對自查中發現的問題，要舉一反三，及時整改。

強化監督護食安。對照食品安全“兩個責任”分級包保任務清單已確定全縣學校食堂及供餐單位B級8個、C級62個、D級111個，并明確了包保干部和責任。此次專項檢查，該局聯合包保干部及相關部門，來到學校食堂及供餐單位后廚加工場所，現場查看食品加工制作、食品留樣、儲存環境、餐具消毒、分餐操作等關鍵環節是否符合規定，嚴防加工過程中的風險點；同時對從業人員健康證明、晨檢記錄、進貨臺賬、食品安全信息公示等情況進行詳細檢查，對發現的問題要求限期整改。檢查人員督促相關食品安全管理人員要全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，常抓細管供餐全過程各環節，及時整改規范細節，切實消除安全隱患，務必確保供餐質量和安全。

下一步，該局將以落實食品安全“兩個責任”作為貫徹落實“四個最嚴”要求的重要抓手，持續發力，堅持日常監管與專項整治相結合，做好校園食品安全專項監督抽檢，強化學校食堂及校園周邊食品安全管理，同時暢通食品安全投訴舉報渠道，全力守護校園食品安全。（周玉霞）