重慶市涪陵區市場監管局著力規范食品加工小作坊生產經營行為

中國質量新聞網訊 為發揮小作坊“小、快、靈”的特點，推進當地經濟發展，近年來，重慶市涪陵區市場監管堅持監管與服務并重的原則，著力規范食品加工小作坊生產經營行為。

在監管方面，該局對轄區所有食品加工小作坊進行清理，對食品生產加工流程、經營場所及從業人員等符合小作坊開辦條件的，按照《中華人民共和國食品安全法》和《重慶市食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》的規定，及時核發《營業執照》和《食品生產加工小作坊登記證》。同時，指導食品加工小作坊建立健全食品生產加工工作制度，督促食品加工小作坊全面落實食品安全主體責任。此外，強化日常監管，對食品加工小作坊的生產加工行為是否符合食品生產加工規范要求，從業人員資質，生產加工的食品是否符合相應的食品安全標準、是否假冒他人注冊商標等進行全過程監管。

在服務發展方面，指導食品加工小作坊及時制定符合本企業生產特色的企業標準，以標準化生產提升產品質量；鼓勵食品加工小作坊深度挖掘傳統加工工藝，多生產“專、精、特、新”產品，如重慶樾妙商貿有限公司在該局的指導下，不斷改進和創新加工工藝流程，該公司“新妙粉條”生產流程被涪陵區政府認定為非物質文化遺產；三是鼓勵食品加工小作坊注冊商標，創建屬于本企業的生產品牌。

目前，涪陵區食品加工小作坊已近400家，食品生產加工的范圍涵蓋白酒、醬油、榨菜、面條、粉條生產加工等領域，全區食品加工小作坊在生產加工過程中未發生系統性食品安全事故。（文光輝）