四川省廣元市昭化區聯合開展集中用餐單位食品安全專項檢查

中國質量新聞網訊（王靜）為進一步規范集中用餐單位食堂經營管理，四川省廣元市昭化區市場監管局聯合區教育、民政、衛生健康等6部門，組織開展了全區2023年集中用餐單位食品安全專項檢查，共同撐起全區食品安全“保護傘”。

強化責任落實。多部門召開研究部署會議，結合學校食堂及承包經營企業食品安全專項行動等要求，聯合制訂昭化區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案，明確工作要求，壓實工作責任；強化集中用餐經營單位主體責任，要求全面自查自糾，規范配備食品安全總監和食品安全員，嚴格落實各項制度；壓緊壓實屬地包保責任，要求各級包保干部嚴格對照任務清單開展包保督導，切實把食品安全隱患消除在萌芽狀態。

強化監督檢查。以學校（含托幼機構）、養老院、醫院、機關等集中用餐單位為重點，加強行業管理，各類集中用餐單位主管部門對集中用餐單位進行全覆蓋檢查，指導、監督集中用餐單位加強食品安全教育、日常管理和招投標管理，積極推行“明廚亮灶”；加強監管執法，重點檢查原材料采購貯存、索證索票、餐飲器具清洗消毒及食品留樣等情況，從嚴查處違法違規行為，建立問題清單，明確整改要求，筑牢食品安全防線。

強化宣傳引導。結合國家食品安全城市創建和省級食品安全示范區復審工作，大力開展食品安全科普及制止餐飲浪費宣傳，通過LED、板報、食品安全知識培訓等多種形式開展食品安全宣傳教育活動，重點推動學校、醫院、養老院、機關等單位食堂參保食品安全責任保險，切實增強集中用餐單位從業人員食品安全管理能力和意識。

截至目前，共出動檢查人員183人次，完成自查自糾104家，共檢查集中用餐單位76家次，發現問題36個，已整改30個。