重慶市北碚區開展系列活動共筑美好食安格局

中國質量新聞網訊（劉楓 丁燦 謝旺江）為提升轄區群眾食品安全意識，推動創建國家食品安全示范城市工作，近日，重慶市北碚區連續開展食安活動，精彩紛呈。

10月14日，由北碚區食藥安辦、北碚區社區教育學院主辦，區市場監管局、梁實秋紀念館承辦的“食‘刻’守護 共享安全公益剪紙沙龍”舉行。

本次活動是北碚區全國食品安全宣傳周系列活動之一，圍繞“尚儉、崇信、盡責，同心共護食品安全”這個主題，重慶市工藝美術大師、市非物質文化遺產（剪紙）傳承人黃繼琳介紹了她專門為此次活動創作的剪紙作品，并耐心地教大家創作了使用公筷公勺等剪紙作品。北碚區市場監管局工作人員結合展示的食品安全剪紙作品，從食品的采購、儲存、烹飪、就餐四個環節，將反食品浪費、健康科學飲食、預防食品中毒等要素穿插其中，寓教于樂地普及食品安全知識、傳遞食品安全理念。

10月15日，由重慶市北碚區食藥安辦、團區委、西南大學食品科學學院主辦，區市場監管局、區青少年活動中心、川渝共建特色食品重慶市重點實驗室共同承辦的“共筑美好‘食’光”科普公益活動在西南大學食品科學學院拉開帷幕。

在制作瑪格麗特小餅干的環節，通過老師的講解，孩子們了解了不同類型淀粉的用途、黃油的作用，并在老師們的指導下，自己動手揉制面團、定量稱重、塑型烤制，制作出了自己最喜歡的餅干。在復合果蔬汁研制環節，本著“我的果汁我做主”理念，孩子們充分發揮想象，根據自己的喜好，不斷進行混合、調色、調味等探索，最終做出了一款獨樹一幟的果汁。在實驗等待過程中，老師們開講食品安全科普小課堂，結合正在進行的實驗，普及了果蔬飲料、果蔬儲藏保鮮等相關知識，引導孩子們在日常生活中踐行安全健康飲食、反對食品浪費等理念。

本次活動圍繞“尚儉、崇信、盡責，同心共護食品安全”這個主題，以認知-探索-創造的方式，讓孩子們在感受動手實踐樂趣的同時，學習了解食品相關知識。同時，在科學家認真嚴謹的科研態度和鍥而不舍的鉆研精神熏陶下，讓學生建立對科學家職業價值的認同，樹立正確的道德觀、價值觀和責任感，提高學生的綜合科學素養。