深圳市坪山區食藥安辦組織開展2023年坪山區餐飲服務食品安全示范商區驗收

中國質量新聞網訊 為進一步打造坪山餐飲行業示范“標桿”，以點帶面提升全區餐飲服務行業食品安全整體水平，營造更優質更安全的就餐環境，11月3日下午，深圳市坪山區食藥安辦組織開展2023年餐飲服務食品安全示范商區驗收。

按照《益田假日世界餐飲示范商區創建方案》要求，邀請了區人大代表、坪山街道辦工作人員、專業化職業化食品安全檢查員、食藥志愿者、群眾代表等10余人，組成了4支驗收小組。驗收開始前，區食藥安辦工作人員就益田假日世界食品安全示范商區創建工作和本次驗收的標準、要求、流程進行解讀，驗收小組推選組長后現場隨機抽取12家餐飲單位。按照《益田假日世界餐飲示范商區餐飲服務單位食品安全考評表》要求的信息公示、檔案建設、后廚環境衛生、營業場所流程布局、原料及半成品存儲加工等內容進行現場評查并予以評分。

經評查，各餐飲單位均能按照考評標準，做到統一亮證、統一標識、統一分類擺放、統一公示宣傳、統一檔案管理，后廚基本達到布局合理、擺放整齊、干凈整潔。對發現的地面積水等問題現場督促整改。最后，驗收小組綜合評定坪山區益田假日世界餐飲示范商區符合創建驗收標準。

益田假日世界餐飲示范商區項目被納入坪山區2023年食品安全重點工作之一。為深入推進益田假日世界餐飲示范商區建設，區食藥安辦精心策劃、統籌落實，制定了《坪山區益田假日世界餐飲服務食品安全示范商區建設方案》，聘請了專業的第三方專業指導公司對益田假日世界餐飲單位進行了多輪逐一指導和培訓講座，并制作了統一的公示欄、檔案盒，為所有符合條件的餐飲單位安裝了“互聯網+明廚亮灶”。經過6個多月的指導提升，目前益田假日世界65家餐飲單位均已實現“五個統一”、“明廚亮灶”、“100%B級率”，成為了坪山區商業餐飲的“窗口形象”。

下一步，深圳市市場監督管理局坪山監管局將舉行益田假日世界餐飲服務食品安全示范商區予以公示和授牌，并對益田假日世界餐飲單位進行持續性的指導和監管，進一步發揮益田假日世界餐飲示范引領、典型帶動作用，提振坪山區餐飲行業消費信心。（丘偉科）