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中國質量新聞網訊 為切實加強高速服務區食品安全監管，保障廣大群眾飲食安全，近日，安徽省廬江縣泥河市場監管所開展轄區高速服務區食品安全監督檢查工作。
查看證照是否有效。看經營者是否持有合法有效證照，是否亮照經營，直接接觸入口食品的從業人員是否持有效健康證。
聚焦溯源是否完整。看購進食品及原材料是否履行進貨查驗記錄制度，索證索票是否齊全，臺賬信息填寫等是否與實物相符。
排查質量是否過關。看是否存在腐敗變質、過期、“三無”、假冒偽劣現象，食品標識標簽是否完整。
聚焦衛生是否達標。看餐飲服務單位食品采購、貯存、加工操作、留樣、餐廚垃圾處理等是否規范，餐飲具清洗消毒、場所環境衛生等是否符合要求，“三防”設施設備是否正常運轉。
強化宣傳落實責任。檢查過程中，執法人員組織食品經營主體集中培訓、座談，向經營單位負責人宣貫《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和食品生產經營責任要求，要求高速服務區各食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，及時排查消除食品安全隱患。
下一步，泥河所將持續加大對轄區高速公路服務區食品安全監管力度，提高監督檢查頻次，強化宣傳引導，切實保障群眾飲食安全，為群眾出行保駕護航。（吳斌）
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