江蘇揚州聯合開展校園食品安全主題宣傳活動

中國質量新聞網訊 近日，揚州市市場監管局會同市公安局、市農業農村局在揚州大學廣陵學院開展了校園食品安全主題宣傳活動，來自行政部門的執法人員代表以及學院師生、食品安全管理人員、廚師等200余人參加了活動，進一步彰顯了行政和司法部門執法與宣傳的深度合作。

活動強調，學校要加強食品安全管理，防范食品安全中毒事故和輿情風險，作為校園食品安全第一責任人，要全力守護好廣大師生的飲食安全和營養健康。

一是要抓好“三類人員”

明確校長應當作為食品安全負責人，每月聽取學校食品安全工作匯報；食品安全總監每周要組織風險隱患大排查；食品安全員要每日對學校食堂進行巡查管控，及時查漏補缺。

二是要建立“四項機制”

建立“日管控、周排查、月調度”工作機制、校長陪餐機制、食品采購和后廚加工信息公開機制、員工培訓機制。

三是要把好“五個關口”

從業人員要加強衛生管理和餐飲操作規范的培訓、監督；機器設備要做好維護保養和班次清潔；原輔料、半成品、成品要做好質量查驗和分區分類，防止交叉污染；加工制作方法要符合《餐飲服務通用衛生規范》要求，確保燒熟煮透；環境衛生要時刻保持衛生清潔，防止病媒生物和微生物污染。

活動現場，市市場監管局、市公安局、邗江區公安分局有關負責同志分別進行主題宣講，就校園食堂食品安全管理、食品安全犯罪趨勢以及防范技巧等予以講解，公布了2023年度揚州市懲治食品安全領域犯罪典型案例。

現場還設置了食品安全咨詢臺、涉案物品展示臺，接受廣大師生的咨詢。

一樁樁食品安全違法案件，一件件涉案的食物樣品，無不提醒著現場觀眾校園食品安全的重要性和嚴峻性。學生們認真聆聽、積極互動，現場氛圍濃厚熱烈。

揚州大學廣陵學院有關領導出席活動，表示將進一步提高校園食品安全的重視程度和管理力度，加強從業人員培訓，持續暢通與相關部門的交流渠道，共筑校園食品安全屏障。（陳慕）