重慶綦江率先出臺制止餐飲浪費工作實施方案

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（何航 謝旺江）近日，重慶市綦江區(qū)率先印發(fā)《綦江區(qū)制止餐飲浪費工作實施方案》，堅持黨政機關(guān)帶頭、企事業(yè)單位示范、行業(yè)嚴(yán)格自律、全社會共同參與，堅決制止“舌尖上的浪費”。力爭兩年內(nèi)，建立健全褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策體系、監(jiān)管體系和工作機制，推動厲行節(jié)約、反對餐飲浪費理念深入人心，居民生活方式更加健康文明。

據(jù)悉，該方案包括15條工作措施，主要包括以下內(nèi)容：

制止公務(wù)餐飲浪費。各級黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要嚴(yán)格按照市、區(qū)相關(guān)規(guī)定要求，加強公務(wù)活動支出管理，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)活動用餐標(biāo)準(zhǔn)，提倡在召開會議、組織培訓(xùn)等活動時，開展“光瓶行動”，減少公務(wù)活動飲用水浪費。同時，加強對定點接待場所的督促指導(dǎo)，推動制止餐飲浪費工作落到實處。

制止食堂餐飲浪費。要認(rèn)真開展用餐人數(shù)統(tǒng)計，加強食堂就餐管理，鼓勵使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)記錄餐廚垃圾重量、人均產(chǎn)生量等數(shù)據(jù)并在就餐場所進行公示，強化餐廚垃圾源頭減量。

制止學(xué)校餐飲浪費。持續(xù)推進綠色學(xué)校創(chuàng)建，廣泛開展社會實踐和校園活動，鼓勵學(xué)校食堂推出“小份菜”“半份菜”，大力營造勤儉節(jié)約校園文化氛圍，進一步提升節(jié)約用餐管理水平。

制止社會餐飲浪費。鼓勵餐飲企業(yè)通過預(yù)交押金、“光盤有獎”、增加會員積分、贈送果盤等方式，培養(yǎng)顧客節(jié)約習(xí)慣。強化宴席全鏈條管理，推動家宴移風(fēng)易俗，鼓勵婚事新辦、喜事小辦、喪事簡辦，簡化儀式、減小規(guī)模。持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲治理，規(guī)范電商平臺利用商品信息和廣告宣傳誘導(dǎo)超前消費、炫耀性消費和病態(tài)消費等不良行為。鼓勵行業(yè)協(xié)會制定完善餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范及行業(yè)公約，引導(dǎo)餐飲企業(yè)節(jié)約糧食、反對浪費。

建立“三查”機制。落實“餐飲單位自查+監(jiān)管部門檢查+聯(lián)動暗訪督查”機制，督促餐飲經(jīng)營者開展自查自糾，同時，強化部門聯(lián)動，對執(zhí)行制止餐飲浪費措施不力的餐飲經(jīng)營者開展“回頭看”并加大日常檢查頻次。

強化餐飲節(jié)約宣傳教育。多形式、多渠道開展餐飲節(jié)約宣傳教育活動，在就餐場所顯著位置張貼或者擺放“吃得文明”“節(jié)約用餐、反對浪費”“制止餐飲浪費”等宣傳標(biāo)識，提醒適量取餐，加大反面典型曝光力度。

推進餐廚垃圾資源化處理及再利用。鼓勵黨政機關(guān)、企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)購置餐廚垃圾處理設(shè)備或者交由有資質(zhì)的餐廚垃圾資源化企業(yè)進行資源化處置。