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中國質量新聞網訊 1月27日，合肥市蜀山區市場監管局精心組織、周密部署，確保3個重要會議接待酒店食品安全保障任務圓滿完成。
全過程監管強化責任。成立食品安全保障工作領導小組，制定保障預案，明確責任分工。提前派出監管人員檢查酒店硬件標準、審查會議食譜，提出具體要求，并簽訂承諾書。會中，嚴格排查從業人員健康管理、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵風險隱患控制點，嚴禁酒店外購散裝可直接入口的熟食制品，切實落實食品安全主體責任，有效降低了食品安全風險隱患。
全鏈條抽檢落實制度。“兩會”期間，執法人員在接待酒店現場駐點值守，全時監督、跟蹤監管食品采購、制作、留樣、貯存、環境消殺等各個環節，每日針對蔬菜、瓜果、肉類、米面油、餐具等進行抽樣檢測，并督促落實食品留樣制度，做到“時時有監管，事事有記錄”，嚴把食品安全關口，確保會期食品安全萬無一失。截至27日，共抽檢400批次，全部合格。
全時段跟進拓展服務。聚力餐飲食品安全，延伸餐飲保障服務，積極主動征求與會代表、委員對于餐飲食品安全的意見及建議，能改進的第一時間改進。同時，積極宣貫制止餐飲浪費相關規定，督促接待酒店根據就餐人數合理調配葷素菜品數量，避免浪費，切實將厲行節約、反對浪費貫穿保障會議始終。 （李勇 通訊員 楊發苗）
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