“食在廣州”迎來官方認證

“食在廣州”迎來官方認證

首批15家餐廳上榜

本報訊 （記者 王 越）近日，廣州市市場監管局、廣州市商務局聯合舉辦“食在廣州”品牌發布會活動。記者從發布會現場獲悉，廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳脫穎而出，被評價認證為第一批“食在廣州”星級餐廳；廣州酒家集團利口福食品有限公司等3家食品生產企業的相關產品，成為第一批“食在廣州”品牌產品。

據悉，“食在廣州”品牌建設工作由廣州市市場監管局、廣州市商務局牽頭開展，旨在加強創新型公共服務建設，打造廣州食品城市品牌，推動全市食品產業高質量發展。此前，廣州市市場監管局在梳理食品安全相關法律法規、國內相關品牌評價標準，綜合考量食品安全狀況的基礎上，確定以評價認證方式進行“食在廣州”品牌授權，并編制“食在廣州”餐飲服務類、食品產品類評價認證相關實施規則、技術規范等。

“食在廣州，追求更卓越的品質。第一批‘食在廣州’星級餐廳和品牌產品的誕生，促進了‘食在廣州’品牌具體化、形象化，打造群眾識別度高、代表廣州食品質量及廣府飲食文化的廣州品牌和產品，有利于推動食品產業高質量發展。”據廣州市市場監管局餐飲處負責人介紹，“食在廣州”餐飲服務類評價認證著重市場反饋及消費者的綜合評價，注重社會責任和品牌建設，強調餐飲服務單位實施危害分析與關鍵控制點體系（HACCP），以體現食品安全風險管理和全員參與及持續改進（PDCA）管理過程，確保所提供的餐飲在原材料把控、加工制作、成品供應等過程中的穩定安全輸出；食品產品類的評價認證，著重品牌意識、品質卓越、創新引領、信譽良好和服務優質“五要素”，以推出具有行業引領性、體現廣府特色，能夠代表廣州品牌形象的高品質食品產品。

據介紹，第一批通過“食在廣州”評價認證的星級餐廳、品牌產品，都經過嚴格的資料審核、現場評審、綜合消費評價等程序。單就綜合消費評價而言，就盡可能地綜合訂餐平臺、旅游網站、導航網站、直播平臺等評價數據，甚至包括12315消費投訴舉報熱線的數據，評價內容包含服務質量、口味和消費環境等，以形成更全面、更客觀、更真實反映消費者意見的評價模型。

品牌發布會上，還以視頻形式發布了“食在廣州”LOGO。

據悉，廣州市將積極推進“食在廣州”品牌建設，餐飲服務類評價認證將實行“一年一評”，食品產品類評價認證將實行“三年一評”，積極推動打造國際品牌美食聚集區，推動廣州食品產業高質量發展。

《中國質量報》