河北省定州市市場監管局組織開展驢肉制品專項整治行動

中國質量新聞網訊 春節將至，為保障群眾節日期間“舌尖上的安全”，河北省定州市市場監管局針對該市特色驢肉制品，開展專項整治行動，嚴厲打擊驢肉制品非法添加亞硝酸鹽等違法行為，切實消除驢肉制品食品安全隱患。

一是精心安排部署。2月6日，局主要領導組織召開驢肉制品專項整治部署會，要求各食品科室、各分局提高思想認識，把驢肉制品整治行動作為保障春節食品安全重點內容，集中精力，全面排查，發現違法行為，嚴厲查處。市食安辦發揮牽頭作用，印發整治通知，組織全市25個鄉鎮（街道）結合包保干部入企督導工作，增加對驢肉生產經營單位的督導頻次，切實壓實食品安全屬地管理責任和主體責任，確保節日期間群眾飲食安全。

二是突出整治重點。以全市范圍內驢肉制品生產企業、加工小作坊、特色驢肉飯店、驢肉銷售小攤點、驢肉禮盒經銷單位等為重點整治對象，以生產加工環節超限量或非法添加亞硝酸鹽、驢肉購進渠道索證索票、以馬肉等其他肉類冒充驢肉銷售、無證無照加工經營驢肉等作為整治重點，切實加大排查整治力度，全面消除風險隱患，嚴厲打擊違法違規行為。截至目前，共檢查驢肉制品生產經營單位56家，發現證照不全問題、索證索票落實不到位等問題27個，已全部責令整改，對6家單位進行查封，并立案調查。

三是加大抽檢力度。充分發揮食品抽檢在食品安全監管工作中的“雷達”作用，組織專業機構對驢肉制品生產經營單位開展抽檢，重點檢測亞硝酸鹽及源性成分，并對餐飲飯店、食品銷售單位在售驢肉制品進行快速檢測，現場檢定是否添加亞硝酸鹽。目前，共抽檢驢肉7批次，快檢15批次，抽檢結果將及時向社會公布。

四是強化宣傳引導。充分利用微信工作群、公眾號、大喇叭廣播、發放明白紙等方式，加大食品安全政策法規、基本常識等宣傳力度，及時發布預防亞硝酸鹽消費警示，提高公眾對誤食亞硝酸鹽中毒的認識。組織驢肉制品生產經營單位簽訂承諾書，引導其誠信規范經營。共發放明白紙300余份，簽訂承諾書50份。

下一步，定州市市場監管局將持續加大對驢肉制品生產經營單位的監督檢查力度，全面壓實企業主體責任，不斷提高人民群眾食品安全防范意識，全力守護群眾“舌尖上的安全”。（供稿：河北省定州市市場監管局）