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中國質量新聞網訊 2月20日是廣東中山開學首日，全市市場監管部門奔赴學校一線，開展“開學第一查”行動，切實保障春季校園食品安全。
2月20日上午，市政府分管副市長前往中山市東區遠洋學校檢查食堂食品安全管理情況，了解學校食堂由承包轉自營后各項工作進展，并與學生一同用餐，了解伙食情況。
與此同時，市市場監管局局長高培鵬帶隊，對中山市火炬高技術產業開發區凱茵學校開展突擊檢查，仔細查看學校食堂采購、食品加工操作、食品留樣、餐具清洗消毒等流程，并現場自費陪餐，對學校食堂管理提出指導意見。
為做好2024年春季校園食品安全工作，市市場監管局正開展校園食品安全排查整治行動，以“聚焦突出風險”“壓實主體責任”“強化技術手段”“推動全面自營”四大實招強化校園食品安全管理，讓學生在校既要吃得安全更要吃得健康。
一、聚焦蟲鼠害防治，消除突出風險
寒假期間，組織開展學校食堂“三防四查滅四害”督導工作，由市場監管、教育、人社、愛衛辦組成聯合檢查組，對152家學校食堂蟲鼠害防治工作開展檢查，排查“鼠患”漏洞隱患，指導落實蟲害消殺作業，健全學校食堂有害生物防治屏障。
二、開展人員培訓，壓實主體責任
2月18日節后開工首日，市市場監管局聯合東區分局組織東區街道各中小學、各幼兒園等單位部門相關人員200多人開展校園食品安全專題培訓，圍繞學校食品中毒與輿情應急處置、食堂食品安全日常管控要求、學校食品安全責任制建立、“陽光食品”系統操作等開展講解，并組織各參訓人員進行考試。市市場監管局將培訓考核方式，推動學校食堂管理人員“明責任、懂要求、會操作”，養成良好操作習慣。
三、運用技術監管，做好過程把關
推動學校食品安全快檢工作，持續擴大學校食品快檢室（點）覆蓋范圍，推動全市386家學校具備食材快速檢測能力，把好原料采購關；全面運用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管手段，強化對校園食品安全遠程監管，采取“五定”自查、線上巡查手段，持續抓拍違規操作行為，把好加工關。
四、全面推動自營，為學生吃好助力
由中山市政府辦公室印發《關于推動中山市中小學校食堂自主經營的指導意見》，指導部署全市學校食堂自主經營工作，通過明確時間節點、責任分工、供餐要求，推動社會共管，全面打造讓市民滿意的學生餐食。旨在到2024年12月31日前，全市中小學校食堂實現全部自主經營；2025年12月31日前，推動有條件的采取校外供餐的中小學校自建自營食堂。目前，全市71所采取承包經營的學校已建立自營時間表，正陸續完成承包轉自營工作，以還利于學生為目標，為學生吃上更好的餐食助力。
（來源：中山市場監管）
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