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中國質量新聞網訊 為破解食品“三小”監管難題，提升食品小作坊監管效能，四川省萬源市市場監管局加速推進小作坊食品安全風險分級管理工作。通過量化分級和差異化監管，進一步提升食品安全監管靶向性和精準度，引導小作坊經營者增強風險意識，提升管理水平。
全面摸底。通過平臺數據核實與實地走訪調查相結合的方式，建立完善食品小作坊主體臺賬并實時動態更新，確保萬源市轄區內所有食品小作坊全數納入風險分級評定范圍。
分級管理。按照小作坊產品類別及品種明細選擇風險較高的食品類別確定靜態風險因素量化分值，根據小作坊監督檢查、抽檢檢測、違法行為查處、食品安全事故應對、不合格食品召回情況確定動態風險因素量化分值，最終結合上年度實際情況對小作坊進行量化分級，風險等級由低到高分別為A、B、C、D四級。
結果應用。根據食品安全風險等級評定結果，優化對小作坊的日常監督檢查頻次、監督抽檢批次、監督檢查方式以及其他監管措施。建立日常監督檢查銜接機制，將日常監督檢查結果作為風險等級調整的重要因素；建立風險等級動態銜接機制，根據小作坊當年食品安全監管記錄情況，對下一年度風險等級進行動態調整。
截至目前，萬源市轄區內共計209家食品小作坊量化分級工作已全面完成。下一步，萬源市市場監管局將強化評定結果運用，按照《食品生產經營監督檢查管理辦法》的規定，對食品小作坊實施相應頻次的監督檢查，確保監管全覆蓋，實現小作坊食品安全保障能力再提升。（來源：達州市場監管）
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