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中國質量新聞網訊 江蘇省各類學校已陸續開學。全省各地按照全省專項行動調度會要求，結合春季專項檢查，深入開展校園食品安全風險排查，全力保障在校師生“舌尖上的安全”。
南京：嚴把食品關，護航開學季
南京市強化“五個聚焦”，持續保持校園食品安全監管高壓態勢，切實保障莘莘學子吃上安全放心第一餐。
一是聚焦完善責任體系。推動校園食品安全提級管理，落實食品安全校（園）長負責制，由分管校領導擔任食品安全總監，由學校負責食品安全工作的人員擔任食品安全員，建立校（園）長、食品安全總監、食品安全員三級管理體系。學校食堂承包或委托經營的，承包經營單位同時配備食品安全員。
二是聚焦風險隱患排查。結合春季校園專項檢查，對全市各類學校食堂、校外供餐單位開展“穿透式”檢查，市級主要針對職業技術類院校、職高、特殊學校等開展“四不兩直”抽查，各板塊對轄區所有學校食堂和校外供餐單位開展全覆蓋排查。
三是聚焦有害生物防制。利用寒假期間，由監管部門協調、指導學校標準化開展病媒生物防制全覆蓋，對承包經營單位進行“鼠患”等漏洞隱患全面排查。
四是聚焦整改“回頭看”。春節前，對12所直屬學校22個食堂完成全覆蓋檢查，抽查區屬學校28所。開學后，對12所直屬學校整改落實情況進行“回頭看”，通過嚴格督導檢查，以查促建，以查促改，守住食品安全紅線。
五是聚焦營造共治氛圍。結合“護苗攻堅行動”，持續開展開學第一課等形式多樣的活動，加強學校師生食品安全和營養健康科普宣傳教育。廣泛發動全體師生和家庭開展家校聯合，通過“小手拉大手，一個人影響一家庭”的宣傳思路，不斷提升師生的食品安全意識及行為素養。
常州：全覆蓋實施排查整治 守護新學期校園食品安全
常州市結合春季新學期食品安全工作，突出全覆蓋要求，全面深入推進校園食品安全排查整治專項行動。
一是落實“兩個責任”全覆蓋。落實包保責任，在885家學校食堂、8家校外供餐單位均落實包保基礎上，督促包保干部落實“三張清單+一項承諾書”制度，開展全覆蓋督導。以落實和完善“三件事”、“三本帳”為抓手，明確學校、學校食堂承包或委托經營企業、校外供餐單位各自主體責任，制訂風險隱患清單，開展全面自查。
二是各類主體風險隱患排查全覆蓋。開展三類主體排查，摸清底數，學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位關系一一對應，完善學校食堂檔案。對三類主體以及校園內外食品經營者進行拉網式全覆蓋檢查。抓住關鍵環節，開展全項目風險隱患排查，及時發現問題并督促整改。截至目前，共發現和整改問題隱患417個。
三是聯合督查區域全覆蓋。常州市組成3個督查組，由市場監管局、市教育局、市衛健委分管領導分別帶隊，對所有轄市（區）校園食品安全排查工作情況進行督查指導，推進專項行動深入開展。固化“四不兩直”飛行檢查常態化、長效化監管機制，每周將檢查結果和整改情況進行匯總、上報和分析，實行問題銷號和閉環管理。新學期以來共飛行檢查學校食堂、校外供餐單位27家，督促整改問題48個。
四是社會監督共治全覆蓋。綜合運用“陽光餐飲”、“餐飲安全你我同查”等多種形式，開展“市監藍?常安行”校園食品安全專項檢查直播，提升家長、社會各界對學校食品安全監督的參與度；引導學校食堂、學生集體用餐配送單位采用先進管理方法，建立HACCP或ISO22000管理體系，推動全市學校食堂食品安全水平再上新臺階。
揚州：多措并舉保障校園食品安全
揚州市各部門多措并舉，多維發力，切實提升全市校園食品安全保障水平。
一是護航“第一餐”，春季開學迅速響應。思想上高度重視，行動上緊抓節點，持續開展校園食品安全大排查，用兩周時間對全市686家中小學（幼兒園）和26家駐揚高校、中職院校進行全覆蓋檢查，完善“一校一檔”和“整改清單”，同時對前期檢查發現問題的學校開展“回頭看”，逐一對賬銷號，形成整改閉環。
二是下好“一盤棋”，強化部門協同聯動。工作專班有序運轉，開展2024年春季開學學校食品安全專項督查，通過和市教育局、市衛生健康委等多部門聯合檢查，有效發揮各職能部門專業優勢，對經營單位形成強大監管合力，確保專項行動取得實效。
三是唱響“協奏曲”，延伸宣傳培訓觸角。主動上門、靠前一步，組織揚州大學飲食服務中心6個校區200余名從業人員參加校園餐飲食品安全風險防控專題培訓。開展“食品安全‘你點我檢’進校園”活動，讓師生和家長代表“沉浸式”體驗食品安全監管工作；邀請《揚州新聞》《揚州日報》等主流媒體共同監督，營造共建、共治、共享的國家食品安全示范城市創建濃厚氛圍。
連云港：突出“三個到位”全力護航春季校園食品安全
為切實保障在校師生飲食安全，連云港市突出“三個到位”，全力護航春季校園食品安全。
一是日常監管執法到位。對全市學校食堂許可、就餐人數、承包經營等基本情況進行摸排，完善監管檔案，實現“一校一檔”。對學校食堂及其承包企業、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，嚴防校園食品安全隱患。截至目前，全市共檢查學校幼兒園食堂627家，排查整改風險隱患587條。開展學校食堂專項抽檢，加大處置力度，依法從嚴從重查處違法行為。依托連云港市“陽光食堂直采平臺”和“饗連云—互聯網+明廚亮灶”可視化監管系統，提升校園食品安全智慧監管水平。
二是培訓宣傳科普到位。召開校園食品安全業務培訓會，全面提升學校食品安全責任意識及管理業務水平。以“食安港城公眾號”“江蘇食品經營”為載體，強化對學校食堂和校園周邊食品安全宣傳培訓考核力度。通過小課堂、畫板報、大講堂等多種互動形式，組織開展食品安全進校園活動，提高在校師生食品安全意識。
三是社會共治共管到位。召開春季校園食品安全調度會，開展第三方機構食品安全風險隱患評估，重點排查整治食品原料控制、加工貯存、清洗消毒、有害生物防制、留樣備查等重點環節。發布《連云港市校園病媒生物防制技術要點》，組織食安專家現場指導，開展校園食堂重點區域病媒生物防制，加強防制設施建設與維護，促進食品安全與鼠類等有害生物防制工作的深度融合。（來源：江蘇省市場監管局）
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