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中國質量新聞網訊 為保障學校食品安全，壓實學校食品安全主體責任，切實有效防控餐飲具清洗消毒不規范引起的食品安全風險，新疆博湖縣市場監督管理局開展學校食堂復用餐飲具清洗消毒專項檢查。
此次專項檢查，重點檢查各學校食堂清洗消毒設備能否正常使用，是否有專用的餐飲具清洗消毒水池、是否存在水池混用現象；采用物理消毒的，消毒設備能正常運轉；采用化學消毒的，清洗劑、消毒劑的包裝上是否標示產品名稱、生產廠家和廠址等內容，清洗劑、消毒劑的進貨查驗記錄是否完整，清洗消毒操作人員是否了解清洗消毒工序流程和基本要求，清洗消毒過程是否符合規定，是否存在以清洗代替消毒的現象；餐飲具保潔柜是否清潔衛生，消毒后的餐飲具表面是否清潔，是否有附著物，是否殘留油漬、泡沫、異味等。使用敞開式的貨架存放餐飲具的，是否有有效的防護設施。
截至目前，共檢查學校食堂21家，規范餐盤底部清洗不徹底1家次，未發現其他涉餐飲具的食品安全問題。下一步，該局將進一步加大學校食品安全監管力度，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（博湖縣市場監督管理局 程竹林）
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