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中國質量新聞網訊 為做好“中國超市周”期間的食品安全工作，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局全面督導檢查相關餐飲保障單位的食品安全。
據了解，魏都區分局執法人員對提供餐飲服務的公司全面檢查，重點關注食品原材料的采購、儲存、加工等環節。檢查內容包括食品原料采購：執法人員查驗餐飲單位提供的進貨憑證、產品質量檢驗報告等資料，確保食品原料來源合法、質量可靠。食品儲存方面，執法人員檢查餐飲單位的食品儲存條件，要求原材料新鮮、所用餐盒符合規定、生熟食品分開存放，避免交叉污染。食品加工方面，執法人員對餐飲單位的食品加工操作過程現場察看，確保符合食品安全操作規范。食品留樣方面，執法人員要求餐飲單位的留樣食品要規范，保存要妥善，確保樣本不受污染。
同時，魏都區分局加強對餐飲單位的宣傳指導，提高食品安全意識，會議期間進一步加強食品安全管理，切實履行好食品安全主體責任，保障好與會人員餐飲安全。（武曉偉 楊惠強 通訊員楊琳琳）
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