安徽開展重大活動餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任提升行動

本報訊 （薛定國 記者李 輝）近日，安徽省食品監(jiān)督所印發(fā)《安徽省重大活動餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任提升行動方案》（以下簡稱《方案》），推動重大活動餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任相關(guān)規(guī)定要求，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。

《方案》針對安徽省重大活動餐飲服務(wù)單位食品安全工作實(shí)際情況，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，對重大活動餐飲服務(wù)單位如何完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、規(guī)范配備食品安全管理人員、明確食品安全管理人員崗位職責(zé)、開展食品安全管理培訓(xùn)考核，以及制定風(fēng)險管控清單等進(jìn)行了細(xì)化要求?！斗桨浮愤€鼓勵重大活動餐飲服務(wù)單位通過實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，不斷提高關(guān)鍵設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化和自動化水平等，有效防控食品安全風(fēng)險。

據(jù)悉，安徽省食品監(jiān)督所將督促指導(dǎo)各地認(rèn)真落實(shí)《方案》要求，建立“一企一策”提升舉措，確保提升行動取得實(shí)效。

《中國質(zhì)量報》