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中國質量新聞網訊 學校食堂安全是家長和社會持續關注的熱點問題，為及時排查學校食堂存在的安全隱患，做好校園食品安全監管工作，近日，安徽省廬江縣泥河市場監管所開展轄區內學校食堂食品安全專項檢查行動。
查食品安全管理制度落實情況。重點檢查食品安全日常管理機構是否健全，“兩個責任”是否全面落實，主要負責人、食品安全總監、食品安全員等的崗位職責是否明確，“日管控、周排查、月調度”制度是否持續推進，從業人員培訓管理制度是否切實施行。
查食堂食品安全質量運行情況。重點檢查“明廚亮灶”是否運行，食品原料采購索證索票、驗收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗、消毒、保潔設備是否正常運轉，從業人員健康證明是否有效，加工制作場所是否干凈整潔。
查“你呼我應”工作機制建立情況。重點檢查學校食堂就餐區和食品超市等顯著位置張貼是否公示“你呼我應”的渠道和方式，是否指派專人負責記錄投訴問題，做到“即呼即應”，及時回應廣大師生及學生家長學校食品安全方面的投訴和建議，防范化解學校食品安全風險隱患和矛盾糾紛。
下一步，泥河所將繼續以校園食堂安全為抓手，常態化管理學校食堂。并通過飛行檢查與日常檢查相結合的方式，提高從業人員的安全意識，切實將安全工作落到實處。（吳玲）
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