南京市溧水區“四個一”推進中小學校園食品安全專項整治

中國質量新聞網訊 近期，南京市溧水區深入開展中小學校園食品安全專項整治行動，以“四個一”全力保障飲食安全，守護健康校園。

建立一套完善機制。此次整治以義務教育階段學校、普通高中與中等職業教育學校為檢查對象，并同步覆蓋幼兒園。溧水區市場監管局與區紀委派駐第六紀檢組組建中小學校園食品安全突出問題專項整治工作專班，制定實施方案，明確監管重點、任務分工和時間節點。區教育局、溧水公安分局、區衛健委等相關部門協同配合，壓緊壓實學校主體責任，強化違法違規行為打擊力度，區市場監管局集中部署各相關科室、執法大隊和分局工作，形成“橫向協作、縱向聯動”工作機制，多層合力推進整治行動取得實效。

開展一輪全面檢查。溧水區著力壓實責任，堅持問題導向，針對全區中小學、幼兒園食堂開展“拉網式”“全覆蓋”風險隱患排查工作，全面檢查食品來源、加工過程、設備設施維護等食品安全制度落實情況，嚴把許可準入關、進貨查驗關、加工操作關、環境清潔關，守牢食品安全底線。排查過程中，檢查人員重點關注病媒生物防治和餐飲具清洗消毒，督促校園完善排水管道、通風窗口、地漏等可能造成病媒生物入侵的漏洞，規范餐飲具洗消流程，確保每一份食物的安全。目前已完成對全區114所中小學、幼兒園食堂的排查，發現風險隱患134條，完成整改35條，下達當場處罰決定書8件。

組織一批重點抽檢。餐飲具清洗消毒到位是保證食品安全的必然要求，溧水區對學校食堂碗、盤、筷等餐飲具進行專項抽樣檢測與快速檢測，項目包括陰離子合成洗滌劑殘留、大腸菌群和表面潔凈度，要求食堂管理方使用符合相關規定和標準的洗滌劑、消毒劑，讓學生用餐更加放心。同時，溧水區圍繞肉、蛋、菜等品類開展學校食堂監督抽檢工作，保障食材健康、新鮮、安全。截至目前，已對全區所有中小學及部分幼兒園食堂完成餐飲具快檢51批次，根據快檢結果針對性指導優化學校餐飲具清洗消毒工作；對33家學校食堂和7家大宗食材供應商完成抽檢104批次，合格率100%。

守護一段暑期食安。食品安全不放假，在暑假窗口期，溧水區對照風險隱患“一校一清單”，持續督促學校整改閉環到位，做好硬件設備設施維修更換，完善食品安全管理機制，并對學校食堂從業人員進行食品安全培訓，提高食品安全意識和操作規范性，進一步提升校園食品安全水平。溧水區市場監管局聯合區教育局多渠道發布暑期食品安全提醒，引導學生和家長合理安排暑期飲食，預防食物中毒，守護暑期平安。（衛瀟婷）