您當前位置：
中國質量新聞網訊 為全力守護夏季餐飲單位食品安全，安徽省巢湖市廟崗市場監管所通過上門宣講《夏季高溫季節食品安全工作提示》、開展一次食品安全風險隱患排查等形式，切實維護廣大人民群眾利益。
執法人員先后來到轄區茗峰大酒店、廟崗大酒店等多家承辦宴席的餐飲服務單位現場檢查。詢問企業落實食品安全主體責任情況，查看相關資質、進貨索證索票和進貨臺賬記錄情況，對餐廳和加工專間環境衛生、餐食加工制作、食品保存時間、原材料貯存條件、餐用具清洗消毒等情況進行檢查，對從業人員健康狀況和健康證明進行了抽查。現場宣講《夏季高溫季節食品安全工作提示》內容，叮囑餐飲經營單位規范加工操作，加工工具要生熟分開，食品加工要燒熟煮透，餐飲具每天要清洗消毒，保潔存放等。
截至目前，共出動執法人員12人次，監督檢查餐飲單位9家，發現問題6處，已全部整改完畢。下一步，該所將結合夏季飲食特點，全面細致開展隱患排查工作。督促各餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作餐食，專人把關，控制食品保存時間和保存條件，做到食物燒熟煮透、生熟分開，避免交叉污染，防范發生各類食品安全問題，為消費者提供安全放心的餐飲服務。（通訊員 汪旭東）
京公網安備 11010502031058號
